1、猪蹄洗净对半剁开,每边切四块,下入冷水锅中煮开,下入1勺料酒,煮开5分钟后捞出在流水下冲洗干净沥干水;生姜切片蒜头剥粒,干辣椒剪段,卤料备好。2、锅内下适量油,下入姜片蒜粒干辣椒炒香,再下1勺豆瓣酱...
酱猪蹄的家常做法如下:1、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。3、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉4、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,...
13.根据自己口味加入适量冰糖,搅拌均匀,尝汤,淡了就加盐,调好口味,盖上锅盖,中小火炖40分钟左右,直到猪蹄软烂。14.取出酱猪蹄,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水...
1.猪蹄加工细毛后切块,焯去血沫,留一碗汤备用;2.将焯水的猪蹄抹上酱油和颜色,静置一会儿;3、锅中放油,将角质猪蹄放入锅中炸至两面金黄,表皮起泡;4.取锅加水,放入葱、姜、蒜、大料、香叶、陈皮,再放入猪蹄烧...
酱猪蹄的家常做法如下:准备材料:猪蹄、桂皮、香叶、草果、八角、葱、姜、冰糖。1、准备所需食材,猪蹄收拾干净切成两半。2、葱切段、姜切片。3、香料放入香料盒。4、冷水下入猪蹄,水开后煮5分钟捞出,可以用热的清水...
步骤:1、猪蹄洗净,用刀刮去表面油脂再冲洗。2、葱姜蒜切好备用。3、调料包内放入花椒,大料,桂皮,香叶。4、猪蹄入锅,放入葱姜蒜和料包。5、生抽,老抽,白酒,盐,白砂糖。6、盐再添两勺,因为汤比较多,还是...
1.首先用喷火把猪蹄烧一遍,烧掉残留猪毛和污物,这一步也有去腥效果。家里没喷火不要紧,可以让卖肉商贩帮忙处理,他们也都很乐意帮忙。2.处理好的猪蹄清洗干净,清水里浸泡30分钟,捞出来沥干水分备用。3.这是酱猪蹄...
直到猪蹄软烂。14.取出酱猪蹄,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水越多,越入味。因为汤里含盐量高,放两个星期也没问题。如果长时间不用,就拿出来煮开密封。
直到猪蹄软烂。14.取出酱猪蹄,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水越多,越入味。因为汤里含盐量高,放两个星期也没问题。如果长时间不用,就拿出来煮开密封。
教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。3.将汤汁盛出,以铁箅子...