1.肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中。2.加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂。3.取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。4.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可。

1、食材：猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒，干红辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用盐，鸡精各适量。2、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗干净，然后用小镊子把表面的猪毛给处理干净，然后把猪蹄剁成大...

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢炖1小时后加盐搅拌。5、出锅装盘，红烧猪蹄...

1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。...

1、原料图。2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一...

1、香辣猪蹄火锅2、红烧猪蹄3、玉米炖猪蹄1.香辣猪蹄火锅做法1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；...

家常猪脚的做法：步骤1、备好猪脚。步骤2、香叶和八角备用。步骤3、香菇备用。步骤4、犹鱼干备用。步骤5、猪脚过下油。步骤6、香菇泡开备用。步骤7，葱头拍碎备用。步骤8，扰鱼干，切块。香菇切块。猪脚放进高压锅，把...

步骤：1、猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片。2、猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫。3、葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉。4、倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀。5...

步骤：1、准备好全部食材。2、将猪蹄洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入花椒、一半的黄酒，大火加热。3、撇去浮沫，待猪蹄完全变色后捞出沥干水分。4、锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪蹄，使其裹...

家常炖猪蹄的做法：清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血...