〖做法〗将五香酱猪蹄去骨切成粒状，冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出。2.锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒，加入五香水，用料酒、鸡粉、盐调味，老抽找色，水淀粉勾芡离火。

1.先将猪皮的表皮和缝隙里的毛全部清除干净，然后洗净沥干水分，在猪蹄上划上2刀，方便后期入味。2.猪蹄中，放入15克葱段、15克姜片、料酒、花椒、五香粉、食盐腌制6小时，每2小时翻面一次。3.猪脚洗净，放入冷水中，进行...

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2....

五香酱猪蹄做法主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量步骤1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛2....

1.先将猪皮的表皮和缝隙里的毛全部清除干净，然后洗净沥干水分，在猪蹄上划上2刀，方便后期入味。2.猪蹄中，放入15克葱段、15克姜片、料酒、花椒、五香粉、食盐腌制6小时，每2小时翻面一次。3.猪脚洗净，放入冷水中，进行...

一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉，洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

多么幸福。;佐料猪肘(适量)佐料盐(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)干辣椒(适量)蚝油(适量)葱姜(适量)香叶(适量)甜面酱(适量)红烧酱油(适量)老汤(适量)炊具油炸锅一个猪肘让卖家帮忙去掉大骨头。2用棉线系住手肘。...

卤酱菜气血双补食谱消化不良食谱美容菜谱补虚养身食谱口味:咸鲜味工艺:酱酱猪蹄的制作材料:主料:猪蹄2000克调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱猪蹄的特色:咸香,酥软,...

五香卤猪蹄的做法：【用料】：带肘猪手约750克；红糖30克；干辣椒5个；老姜一块；五香粉25克；香叶5片；料酒100克；大葱1根；八角2个；老抽5勺；盐适量；步骤：1、猪手烧皮洗净剁块（可在买时请卖肉...

1、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。2、酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。3、在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹...