1皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半（在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘。3.每个切成六小半，把香葱、蒜瓣...

1:准备食材2:变蛋拨皮切成月牙快摆入盘子中3:青椒，小米椒洗净切成末，蒜姜切末4:小碗内放入适量盐，醋，生抽，鸡精，搅匀调成料汁。5:把青椒末小米椒末放入调味汁里搅匀6:把步骤5淋入步骤2上面即可食用7:上...

青椒拌皮蛋的做法：1.将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；2.青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；3.花椒放入热油锅内炸出花椒油，弃花椒待用；4.将盐、...

1、皮蛋买回来，先清洗干净，小心翼翼的剥掉蛋壳，菜刀沾一些清水，切时不会粘连，切成均等的块，摆入盘中。2、内酯豆腐一盒，先撕掉盖子，倒扣在案板上，在边角上切一个小口子排气，很容易就能取出塑料盒。3、间隔一...

步骤：1、需要的食材准备好。2、皮蛋剥皮洗净，擦干水分，配菜洗净备好。3、再刀上蘸下水再切皮蛋，就不沾了，切成四瓣。4、香菜切段，铺在盘底，皮蛋摆放在盘中。5、将小米辣，线椒切圈，大蒜切成末。6、将蒜末，...

凉拌青椒皮蛋的做法1.选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。2.好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。3.青椒切丁，姜蒜切碎末。4.把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽...

步骤1、锅里加适量的冷水，把皮蛋放进锅里，开大火煮5分钟焖2分钟。2、煮皮蛋的时候，把青椒切成小颗粒，小米椒切小段，蒜米拍扁去皮切成蒜末。夏天做凉拌菜放蒜米有杀菌消炎的好处，蒜米要提前拍扁，让它在空气中氧化...

第二步：青尖椒和红尖椒清理干净以后切成小丁的形态，姜片清洗以后切碎，大蒜去皮拍一下切蒜泥，姜片切段儿预留。提醒：很多人正在做凉拌皮蛋时都会只去加调料，实际上光加调料并不要让凉拌皮蛋更好吃，加入青椒、蒜头和姜片...

（1）皮蛋剥壳后切成三角形的块，每个皮蛋切6块，摆入盘中；青椒去蒂烧熟，撕成条后放在皮蛋上。（2）调味料调匀成汁浇在皮蛋上即可。

我们做凉拌皮蛋，只需要多加三种调料就可以去除皮蛋的腥味。话不多说，以下小系列将分享冷沙拉皮蛋准备食材：皮蛋4，一点红辣椒，一点青椒，两瓣大蒜，一点欧芹，一点生姜，适量盐，适量酱油，一点老醋，一点香油，一点辣椒...