1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻...

步骤1：鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。步骤2：放进锅里大火烧开，捞出浮沫。步骤3：锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅...

1.将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水2.将所有的香料放入料包中3.鸭翅用开水汆烫去血水杂质4.汆烫过的鸭翅在冷水中洗净5.另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水...

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，...

做法：1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。5、不断轻轻翻炒...

第1步、准备鸭翅。第2步、鸭翅需加少许料酒，先焯水。第3步、去血水，捞起来备用。第4步、热油，鸭翅先炸至表面微黄。第5步、另起锅，炒冰糖，炒出糖色。第6步、倒入鸭翅。第7步、炒至鸭翅上色。第8步、装入...

1、鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用。2、半锅水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖,酱油煮开。3、卤水开了后,下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,小火卤20分钟,关...

1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个3刀，容易入味。放进锅里大火烧开，捞出浮沫。2、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下...

(1)买回来的牙齿，需要去除鸭翅表面的杂毛，之后用水冲洗干净。(2)把鸭翅对半切开，待用。生姜切片待用。大葱切段待用。(3)锅中清水烧开后，将鸭翅放入锅中焯烫一下，捞出控水。(4)另起锅，倒入食用油。把辣椒...

01鸭翅买回家之后一定要收拾干净哦，如果是冰冻的，先放进水里自然化冻，化冻之后清洗干净，并且放进热水中焯水，然后快速放进冷水里面。02锅里放油烧热，把生姜片、葱段、八角以及花椒、红辣椒放进去爆香，炒出...