生的鸡蛋，熟了的鸡蛋盐分就进不去了，腌制好后再煮熟。腌鸡蛋的方法如下：所需材料：生鸡蛋、盐、塑料桶。1、将生鸡蛋洗干净，注意不要打破鸡蛋，有裂纹的鸡蛋要挑出来，坏的鸡蛋腌好会很咸也容易变质，如下图所示：2...

腌鸡蛋使用生鸡蛋。做法食材鸡蛋1000克花椒20克桂皮10克盐200克方法/步骤把鸡蛋外壳用水清洗干净，放入漏盘中，晾干水份。请点击输入图片描述准备好盐，花椒，桂皮，等调料。请点击输入图片描述取一煮锅，...

一般腌鸡蛋都要用生的蛋腌，熟的腌不如生的好吃。方法将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这...

腌制鸡蛋的话是煮熟后再腌制，还有就是煮熟后敲开一点缝隙，这样比较容易腌制，我用的是cook香辣腌制的，吃起来香辣适中，味道赞赞哒。

用生的鸡蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...

当然是生鸡蛋，先选蛋，没有裂纹的，然后把鸡蛋清洗一下，去除蛋表面的保护膜，为了盐水更好进入蛋内，然后放在盐水中，加一点点白酒防腐，密封容器口，腌吧。

腌鸡蛋当然是用生鸡蛋。方法：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入...

\n\n咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且...

生的哦，不能随便吃，有病菌的。我小时候也以为是熟的呢，还偷吃了一个，啊，好难吃。一直被笑话到今天。

你好！当然是生的啦，淹的话有两种，一种是盐水，一种黄泥！不懂可以问