1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净；2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）；3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸...

1.全部材料洗净备用;2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;3.小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;4.锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;5.锅热油,小火入蒜泥;6.倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻...

如题，我想知道:茄子煲怎么做

1、鱿鱼洗好,切成自己喜欢的形状;茄子切块后,在茄子表面拍一点淀粉。2、锅里多加一些油烧热,茄子半煎半炸到焦黄3、鱿鱼和虾仁(下锅前加一点酒和淀粉抓一下),也一起炸到断生就捞出来。4、锅里留一些底油,爆香蒜末5、茄子...

12、放入切好的茄子。13、加入调好的鱼香汁。14、用筷子小心的翻炒均匀,不要溢出锅外。15、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲10分钟左右,至茄子完全熟软即可。16、成品图如下。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论...

香浓茄子煲原料：肉末、茄子、蒜茸香辣酱、胡椒粉、盐、料酒、酱油、姜末、淀粉做法：1.肉末3两，用，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色...

鱼香茄子煲材料：茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后...

鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍用力攥一攥，攥出茄子的黑汤，经过这...

如题，我想知道:砂锅煲茄子怎么做好吃

香辣茄子煲的做法步骤1先准备好主要食材,茄子切宽条,宽一些没关系,千万别切太窄了,因为烹饪的过程中会缩水,切太窄炒的时候就缩的只剩皮了;肉馅提前准备好,带点肥好吃;姜切片,蒜拍碎,小米椒切小圈。我这个图上看着特多是2倍...