步骤9蛋糕烤好出炉，揭下油纸倒扣烤网上，把油纸盖到蛋糕胚上防裂。步骤10稍微放凉微温的时候，马上把打发好的奶油抹到蛋糕坯中，慢慢卷起来，收紧油纸，放冰箱冷藏定型40分钟。步骤11从冰箱取出蛋糕卷，表面挤上奶油...

超软咖啡蛋糕卷的做法鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的盆中，确保装蛋清的盆子是无水无油的。面粉提前过筛。将黄油加热。加热到沸腾时关火，将提前过筛的低筋面粉倒入黄油中，搅拌均匀。将牛奶和咖啡粉放入小锅中...

鲜奶油添加细砂糖消磨，铺在蛋糕体上，在1/3处垒起小山丘，挖个坑填写榴莲肉，再换鲜奶油封死。第三步用擀面杖协助卷起来。放入冷藏室定形2钟头，取出切件就可以享受。超萌可爱的榴莲蛋糕卷就做好，细致松软的吐司面包...

葡萄干瑞士卷的配方。A：蛋清9个，砂糖230克，塔塔粉3克。B：水85克，牛奶35克，色拉油100克，蛋黄9个，泡打粉2克，低粉200克，淀粉20克，奶香粉5克。做法。第1步。先把B中的水，牛奶，色拉油，混合在一起搅拌均匀...

热气散出产生水汽，水分又被蛋糕片吸收而湿粘，皮就会粘在油纸上了。其实，解决方法也很简单，就是烘烤时间一定要足，让蛋糕表皮尽可能的干燥。等热气都散去了再脱模，以及倒扣完要马上再倒扣一次，让焦色面朝上哦。

1、奶油山楂蛋糕卷材料细砂糖110克，黄油60克，蛋4个，低粉90克，牛奶35克，柠檬汁3克，淡奶油100克，山楂酱100克做法1.不锈刚大盆内放入1/5的水，烧热至40度左右（摸上去比体温略高些）关火。把蛋打入...

做法1.蛋黄加入糖A打匀2.加入玉米油搅拌均匀3.加入牛奶搅拌均匀4.筛入低粉拌匀5.蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀6.倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右奶油山楂蛋糕卷材料细砂糖110克，...

蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤1材料准备好步骤2蛋清,蛋黄分离到干净无油水的容器中步骤3蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀步骤4筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒状步骤5蛋清加入柠檬汁,打到鱼眼泡步骤6分三次加入白...

待温热后重新拿张油纸盖上，同时拿起两张油纸一侧翻过来，切除上下两边（此步骤忘记拍图了，下次补上）我是借助擀面杖，开头先压一压，这个卷起没有空心，比较饱满卷紧有，蛋糕有弹性，放心吧，压不坏整个卷好定型两...

5.蛋糕卷处理。斜切掉身体一侧和对面的蛋糕边缘。瑞士卷瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。烘烤好后加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），卷成卷状。形成松软的海绵质感的卷蛋糕。第一次吃瑞士卷在超市买...