第一步准备材料。做爆炒猪肝需要准备的材料有猪肝、大葱、小葱、生姜、大蒜、青辣椒和红辣椒。第二步清洗猪肝。在购买了猪肝以后，需要用清水把猪肝清洗干净，因为猪肝里面含有较多的血水，也会有比较多的脏东西，要多清洗几...

川味爆炒猪肝的做法猪肝洗净切薄片请点击输入图片描述蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝请点击输入图片描述将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟请点击输入图片描述锅底倒油，大火，...

然后把猪肝倒进去，先不要翻，沿锅边淋入啤酒，让配料的香味熏进猪肝里，等十秒钟再翻动。（这个视频可以看出我很慌乱，要换着操作又要拍视频，还怕猪肝老了(ㅍ_ㅍ)）加入洋葱和剩下的一半生抽，翻炒均匀...

爆炒猪肝的做法猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉➕老抽➕料酒腌一会请点击输入图片描述生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片请点击输入图片描述油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛...

如题，我想知道:爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩窍门

爆炒猪肝，先将猪肝切成薄片，勾肉芡粉，然后再将油烧开，姜姜色儿泡椒加入焯焯一下，然后炒出香料，炒出香味，再将猪肝儿倒入锅中，翻炒几下，这样就可以了

一、猪肝泥做法：原料：猪肝50克。辅料1克，酱油、精盐各少许。1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。二、猪肝羹...

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