市场上卖的那种软软的绿绿的海带是用药水泡过的。正常的海带不会百是绿色，而是接近棕黄色。海带主要包括两个颜色的色素，一个是绿色的叶绿素，一个是黄色或褐色的类胡萝卜素，比如β－胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种...

海带正常的颜色是黄绿色.鲜艳的翠绿色海带是用孔雀绿泡的.所以食用起来是不安全的

（2）海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，绿颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。

方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜...

因为海带中有一种物质，它不溶于水要用白醋的酸把它融化掉，所以我们在泡海带的时候要放几滴醋。海带可以做成凉拌海带丝，准备食材海带、油、蒜、生抽、醋、辣椒。方法一把海带泡发放几滴白醋。二把海带清洗干净，控干...

2、看颜色正常的海带颜色是深褐色，我们在市场上看到的墨绿色或深绿色的海带是经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的，而颜色为鲜艳的翠绿色的海带可能是添加了色素浸泡而成的，如果添加的是食用色素...

1、三鲜海带丝把海带浸泡后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。2、糖醋海带将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢...

海带是用冷水泡发吗海带海带建议用冷水泡,热水泡会影响海带的质地和口感,如果想快速一点泡发可以用温水来泡。2海带怎么发泡(1)先将海带在冷水时泡半个小时,刷去海带表面的沙粒和盐,捞出。(2)把海带放入带盖的容器中...

放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿。

2、海带的泡发有很多方法：提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，...