发利馒头改良剂可增强面筋强度，增大产品体积，并使馒头色泽洁白，组织均匀，口感松软，外表美观，真可谓是价廉物美！如果您不加的话，做出的馒头可能就没有这么漂亮和好吃哦。

可以，因为馒头改良剂主要是增白效果多点，有助于馒头发酵，而紫薯本事就含有高糖，所以可以不放馒头改良剂。

法律分析：只要改良剂不超过国家规定的标准就是合法的。根据我国相关法律条款规定，禁止使用食品添加剂是含有致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质，或是超过保质期、超范围、超限量的。馒头改良剂，其...

老面馒头加碱时，一般不需要加馒头改良剂，因为老面经过长时间的发酵，可以提高分泌物中产生酸类和酶类的能力，可以增加馒头的松软度和口感。当然，如果您希望馒头的口感更好，您也可以考虑加入一些馒头改良剂，如柠檬酸、...

自己吃的馒头最好不放泡打粉和馒头改良剂。这些添加剂都是化学成分常吃会影响身体健康。做馒头最好用老面来发酵。或用酵母粉发酵。

做馒头不放泡打粉和馒头改良剂对馒头的口感和外观基本上没有什么影响。只是馒头里面的气孔能稍微大一点口感不是太筋道。这两个添加剂是国家充许使用的食品添加剂，请放心使用。

做包子可以放改良剂，在家庭做包子一般不放改良剂。改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质风味。食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、...

做包子一般加馒头改良剂。看一下馒头改良剂成分：1、硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯，这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂能够同淀粉分子发生结合，从容形成稳定的复合物，防止了面团发生老化，还具有强筋、持气的作用。2、...

炸油条一般应用都使用馒头改良剂，先和小麦面粉适度混和，随后放水合成表层光洁的面糊就可以。油条金黄酥脆，外酥里嫩，各个中空，营养丰富又美味，我们这里家家户户都会炸油条，从小吃到大，百吃不腻，炸油条最主要的是原...

只放酵母就可以了，其他都不用放。注意：1。把酵母溶解在温水里面，用温水和面。2。和完面，放置半个小时左右（醒面）。如果冬天温度比较低，还要多放一些时间，最好能加一点温度（比如把和面盆放在温水里面）。3。蒸的...