做法如下：1、将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀。2、腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后...

1、取一大碗，碗底放几片姜片，甲鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进甲鱼肚子里，加两勺料酒，在甲鱼里外都撒上盐，放几块冰糖。2、锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干。3、锅上气放入甲鱼盖上锅盖，大火开蒸。

（一）准备食材：甲鱼1只，香葱2棵，生姜1块，火腿片3小片，味达美葱姜料酒20ml，盐适量，蘸汁：六月鲜轻盐松茸酱油适量+1勺纯净水+葱花。（二）制作方法：1）甲鱼宰杀（也可以让店家帮助宰杀），去除内脏，将甲鱼放入...

做法：1、将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲；2、将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片，香菇洗净去蒂切...

甲鱼1只葱5根料酒2-3勺姜4片清蒸甲鱼的做法步骤步骤1杀甲鱼：甲鱼头脖子处放血，这一步没记录，要老公出马，需要小心手被甲鱼咬到。放血后，手剥去浮在外壳上的薄薄一层皮。图片已经是剥好的。再拿锋利的...

步骤1：将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌制10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲。步骤2：将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净去...

【制作过程】活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、...

做法如下：1、将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀。2、腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后...

2、将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;3、取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出;4、在汤碗里加入火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、...

煮30分钟即可。用料甲鱼葱段姜片花雕冰糖1、甲鱼先需要使用泡热水去除粘膜、内脏、油脂2、加入调味料，依次调入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片等东西，腌制。3、上锅蒸煮30分钟即可，开锅，美味佳肴。