做法:1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉洗净;2、用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟;3、干墨鱼用中火烤3分钟出香味,再用温水泡半小时至软,切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时...
1、爆炒河蚌。主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法:先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌...
原料:小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精做法:1.小河蚌吐尽泥沙,刷干净外壳,放葱姜水里大火焯水,壳一张开马上捞出沥干水。2.油锅放花椒等配料爆香,倒入河蚌,淋入米酒和少许醋继续翻炒。3.放生抽、老抽...
步骤:1、把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉。3、用剪刀剪条,加盐揉搓洗净。4、准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。5、辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜...
河蚌的做法和吃法1爆炒野生河蚌的做法河蚌提前泡水吐沙葱切段,蒜压碎,姜切片,干辣椒除籽,备用油6成热将八角茴香和桂皮放入,炸出香味捞出弃之,依次放入花椒,辣椒,葱姜蒜,炒出香味倒入河蚌翻炒均匀,加...
小河蚌煲汤做法1河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮的做法河蚌让摊贩帮忙处理好,回家先用清水冲洗一下,抓一把盐,揉搓河蚌去除粘液,再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸,用清水冲洗后切片。青...
河蚌处理干净,用刀背敲几下,豆腐切块。2煸炒出香味锅中倒油,放姜、蒜煸炒出香味。3加水大火煮开倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒、水没过河蚌,大火煮开。4完成小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色,放入豆腐再次煮开,放...
1、先将河蚌肉清洗干净,去黑线内脏等,然后加入料酒反复搓洗,然后清水冲洗干净。2、锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒,放入河蚌煮开,煮开后再煮4分钟,捞去浮沫,捞出河蚌。3、准备好豆腐、葱、红干椒等食材,...
做法:1、春笋切成滚刀块,河蚌洗净切块,切姜丝切葱花,调味料准备就绪。2、先爆香春笋,炒熟春笋,盛出,留底油下姜丝葱花,爆香,下河蚌块,快炒,加料酒,炒三至五分钟,盛出。3、将爆好的笋块下炒锅,放适量的...
2、河蚌已经非常鲜美了,不需要加味精或者鸡精。(二)河蚌做法二:鲜香河蚌汤材料:鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法:1...