辨别的方法主要是看砂锅内壁是否含有瓷釉。砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水...

砂锅有一定的毒性，砂锅大都经涂釉料烧结，其中铅、砷等有害物质，会因反复加热解析，长石、石英等无机盐也会脱溢，如长期食用，会在体内引起慢性中毒。用砂锅炖制食物，由于密封较严，原料中异味物质很难溢出，部分戊酸、戊...

按现有的国家检测标准，判断对人体是否有害，那要通过检测，看产品中是否含有铅、铬两种物质、这两种物质是否含量超标，若没有，那基本上产品对人体是无害的。至于在煲的制作过程中添加了三氧化二铁、三氧化二锰的化学原料...

1，砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。2，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材...

正是因为砂锅中的釉是釉下彩，我们常说的有毒的是用釉上彩颜料，青花也是没有毒的，或者颜色釉料进行装饰的，陶瓷的坯体上釉之后烧成的白胎是没有毒的没有毒。色陶瓷釉料一般配方为长石、黏土，可能溶出少量有毒的铅、...

毒铁锅明显的特征有在敲击的时候声音比较沉闷、刚开始用的时候会有刺激的味道。近年来“有毒铁锅”的报道屡见不鲜，毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，是那些铅、汞、砷等重金属含量超标的锅。毒铁锅是选用废弃的化工桶为...

1、毒铁锅明显的特征有在敲击的时候声音比较沉闷、刚开始用的时候会有刺激的味道。2、毒铁锅是三无产品（无厂家名字、无合格证、无生产地址），那么建议放弃该类铁锅，很有可能就是毒铁锅，建议选择大品牌、知名度高的厂家...

毒铁锅的最明显特征是表面出现了大面积的生锈或者表面有明显的铁锈痕迹。如果铁锅表面出现了生锈或者铁锈痕迹，那么就会影响铁锅的使用和健康，因为生锈的铁锅会释放出铁离子和其他有害物质，对人体健康造成危害。另外，如果铁锅...

砂锅是陶器，锅内表面是釉彩，因而，未经使用的砂锅，内表面可能附着有一定的微细沙粒和釉彩质。这些硬质微细颗粒吸入人体消化道，对人体肠胃等有伤害。因此，新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去...

好的铁锅听起来声音响亮清脆。5、毒铁锅还有一个特点就是薄，一般都只有1mm厚度，甚至1mm都不到。6、最后，毒铁锅经常会用另一个特性来作为宣传卖点，就是节能炒锅。由于锅体很薄，所以导热快，所需要的能量就少。