而边做边卤，对时间和火候的掌握要求很高。并且浪费煤气之类的。所以，建议你先将新鲜的鸡胗先用高压锅压熟后，清水过一下，洗去浮泡之类的。再用调好的调料腌制一下。最后再放入水用文火稍微煮一下即可。

炒鸡胗时，火小、时间长。就硬的咬不动。

1、煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。2、鸡胗的火候和时间如果...

因为鸡胗越煮越硬。大概要煮15分钟，中间可以咬一下，看看里面熟了没有。关于鸡胗的相关介绍：鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳。

你好，因为放凉之后，它里面的水分已经缩干了，所以就变硬

鸡胗为什么炖不烂把鸡胗洗干净，放入锅中，加冷水没过鸡胗，放一点盐，放花椒，用火加热至开，然后拧小火，慢慢把鸡胗煮熟。一般要吃口感比较嫩的鸡胗，煮的时间不要长，因为鸡胗越煮越硬。大概要煮15分钟，中间可以咬...

煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬，所以不要煮的时间太长。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。

因为放凉之后，它里面的水分已经缩干了，所以就变硬。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也...

一般人炒鸡胗，很容易将其炒的又老又硬，影响其口感。那么，鸡胗怎么炒才能不硬呢？一、鸡胗怎么炒才不那么硬技巧一：清洗洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗...

下面一起来了解一下鸡胗煮多长时间才能煮熟吧。一、鸡胗煮多长时间才能煮熟鸡胗煮着吃是鸡胗的家常做法之一，煮鸡胗的话，要注意控制煮的时间，时间太短煮不熟，太长了又会导致鸡胗煮太硬了，影响口感，那么鸡胗煮多久比较好...