1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳...

东北大拉皮是土豆淀粉做的。首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋...

做法：1、拉皮泡好，将黄瓜丝胡萝卜丝火腿丝鸡蛋2、肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料3、上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了，...

步骤1准备好马铃薯淀粉和地瓜淀粉，按照各一半的比例倒入容器步骤2加入适量的水，将两种淀粉在一起，呈牛奶的粘稠状。步骤3准备两个凉皮罗子，交替使用。每次用事先抹油，防止大拉皮粘到罗子上，也方便往下揭。...

东北拉皮的做法如下：准备材料：水适量、黄瓜、盐适量、马铃薯淀粉适量、红薯淀粉适量、醋适量、花生油或豆油适量、蒜适量、味极鲜适量、白糖适量制作步骤：1、加入适量的水，将两种淀粉在一起，呈牛奶的粘稠状。2、准备...

用料:土豆淀粉120克，水150克将淀粉和水放在一起调匀，注意土豆淀粉放置一会儿就会沉底，每次使用前都要搅拌均匀。9寸不沾披萨盘，不沾的，比较好脱模。烧一锅开水，再准备一个盆装冷水，水量都要能没过做拉皮的模具。

做法1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。2.蒜八颗，捣成泥备用。3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人...

真正无明矾无磷酸盐拉皮的制作配方、工艺、方法、技术：配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温水200斤，盐0.3-0.5斤。工艺：1.将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，...

东北拉皮只有一种做法，需要的调料和配料包括：干拉皮少许、胡萝卜半个、青瓜以及白芝麻少许、葱花少许、芝麻酱。首先把胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。取少量干货拉皮放在温水里浸泡半小时，然后把拉皮放入烧开水中，煮到无硬...

东北大拉皮的做法步骤：1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。2、里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水...