步骤五：面粉中加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。饺子包好了。步骤六：煮饺子：锅中烧水，水开下饺子，开锅点水，...

将面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅锅里水烧开，把饺子放进去煮煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了

1、水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野爱况菜里的青涩味道。2、将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。3、将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。4、粉条提前温水泡软...

荠菜500克荠菜洗干净用热水烫一下（荠菜是野生的，一定要烫一下，去腥味，包的时候也好包），切碎待用。猪肉馅600克饺子皮600克肉馅里放分别放盐5克，酱油30克，胡椒粉少许，料酒100克（如嫌酒味重，料酒5...

2、猪肉绞碎：猪肉清洗干净后切小块，用刀剁碎或者用绞肉机绞碎，然后和荠菜、料酒、葱、姜粉、盐、香油搅拌均匀后腌制一段时间。3、制作饺子皮：用面粉和水根据一定比例揉成面团，切成小块后擀成厚薄均匀的饺子皮。4、...

2、加入适量的生抽；3、加入适量的香油；4、加入食盐；5、加入适量的食用油；6、搅拌均匀腌制至少二十分钟；7、荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分；8、荠菜切碎加入肉馅中拌匀；9、搅拌饺子馅料要顺时针；10、...

4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。6、和肉馅放在一起。7、搅拌均匀。8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋...

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。荠菜捡到干净，放入烧的开水中烫一下，取出斩碎，放入盆中待用。...

把面团搅拌成面絮状，下手揉成面团，面粉的吸水性不一样，水的用量可以上下增减10g，做饺子的面团可以稍微硬一点，也不要偏软，否则不好擀皮，包的时候也容易破皮。面团刚开始揉不光滑，揉成团之后先放在一边饧面10分钟，...

搅拌均匀。8、加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀。9、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮。10、放在盖帘上防粘。11、锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟。12、饺子煮好了，上桌。