麻婆豆腐的做法十分简单：把豆腐切成一块块小正方体，让它们在开水中洗洗澡，再捞起来备用。接着把肉剁成肉丁，用油把肉丁炒酥。然后，向锅里倒入适量的油，待油微热后，放入干辣椒、姜片和少许花椒。当锅中升起一点点...

   这是我第三次做麻婆豆腐。每次都有不同的收获呀。    第一次，焯了豆腐后，豆腐先下锅，后放调料。没有放水，所以比较干。    ...

第一步：将豆腐切成丁，放入沸水中煮，然后放入酱油和少许食盐，当豆腐变色时捞出，使豆腐完成第一次受热。第二步：牛肉剁成肉沫，起锅烧油，倒入牛肉炒制牛肉变色变酥后捞出备用。第三步：准备炒锅，锅中放油，然...

用料：花椒末豆腐1块郫县豆瓣肉沫50克花椒粒10颗辣椒粉胡椒末水淀粉小葱麻婆豆腐的做法准备材料，小葱切小段请点击输入图片描述锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置请...

1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。5、然后就是将豆腐放入，煮开...

(1)说起麻婆豆腐当然少不了地道口味的“刀口辣椒”,这也是出味道的关键点之一,“刀口辣椒”的制作其实一点也不复杂,把干辣椒段和青花椒,少许底油,油温五成热时放入,中小火快速翻炒十五秒左右,炒至辣椒呈现浅褐色时,盛出在案板上,...

第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐之前需要对豆腐放盐进行焯水去掉豆腐的水分，再用冷水轻轻冲洗以防结到一块，倒出后备用。一勺淀粉加入半碗水搅拌均匀用来勾芡，肉末中加入一勺料酒腌制五六分钟，香葱切细，大蒜...

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，以下是制作麻婆豆腐的文字步骤：所需材料：嫩豆腐300克牛肉末100克豆瓣酱1小勺蒜末适量生姜末适量辣椒粉适量青蒜适量食用油适量盐、酱油适量鸡精适量料酒...

陈麻婆对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她自创的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，后来简称为麻婆豆腐。我第一次吃这道菜，是在大学食堂里。当时看到食堂橱窗里那半盆...

如题，我想知道:怎样做麻婆豆腐