1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。二、...

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被...

卤鸡蛋的做法：主料：鸡蛋20个、老卤水半碗。辅料：盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。1、先把食材准备好。2、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮1...

1、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。2、将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。3、锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。很多时候我们做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流...

鸡蛋卤子的家常做法：主料：鸡蛋3个。辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量。1、香其酱倒入碗中。2、加少许淀粉，倒入少许清水调匀。3、尖椒洗净，切丁。4、鸡蛋打入碗中。5、搅散。6、锅内倒油，油热后下...

1、蛋煮熟，划口子2、一瓶啤酒，糖，盐，酱油，调节调料的比例，出不同风味的卤蛋3、小火慢卤至汁干脆皮卤蛋主料：鸡蛋，酱油辣酱味精盐大料蜂蜜做法：1.鸡蛋煮熟剥皮下油锅煎金黄色2.锅里放油...

鸡蛋卤的做法如下：1、在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。3、待鸡蛋冷却...

1、鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。2、鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。3、锅中加入老抽、盐。4、加入大料、桂皮。5、加入花椒。6、加入香叶。7、大火煮开后，小火慢炖煮半小时...

步骤：1、鸡蛋洗干净。2、下锅煮好。3、准备好卤鸡蛋的香料。4、煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。5、生抽和老抽调和一下。6、倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。7、半小时后放入煮好的鸡蛋...

1、卤水制作：锅中加入清水六斤，六斤放入八角5克、桂皮4克、花椒3克、香叶1克，草果1个（拍裂），叶再加入精盐60克，白糖15克、花雕酒20克、生抽150克、老抽30克，烧开后即为卤蛋卤水。2、卤制鸡蛋：卤水开锅状态下...