1、准备好面粉、酒酿。2、准备好火腿肠和香葱。3、酒酿倒入面粉中，加入适量温水。4、拌成絮状。5、和好成光滑面团。6、微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。水凉，取下面盆，将水加热，重新放好面盆继...

1、黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。2、加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。3、揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－3.5小时发酵2倍大。4、发酵好的面团需取出排气。5...

1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改...

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

甜酒发酵馒头的做法：一、准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。二、面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒（渣子连水25g）。这个甜酒放盆里，加少许水，撒面粉，面粉的量为盖住...

米酒发面蒸馒头的做法材料：面粉150g，酒酿30g，水35g;第一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团;第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。第三步...

用米酒制作馒头可以使馒头更加松软，口感更好。以下是使用米酒制作馒头的简单步骤：材料：中筋面粉500克米酒100毫升白糖适量水适量干酵母5克步骤：将中筋面粉倒入容器中，加入干酵母和适量白糖，混合均匀。将米酒倒入面粉...

米酒馒头的做法1、面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。（注意：也就是到了面粉都成团的时候，再添加一些水，这时面团稍有些粘手，不用怕...

6、案板上撒上少许干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成九分，每一份都搓圆。盖上保鲜膜二次发酵15分钟。7、锅中烧水，水开放上蒸篦，在蒸篦上刷上一层食用油，将馒头放上去，不要挨在一起，留些发酵的空间。盖上...

还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵，制作馒头。虽然方法不尽相同，但这些馒头都具有甜酒酿特有的醇香风味，而且口感细腻，是非常具有民族传统特色的食品。问题二：怎么用米酒发面蒸馒头买一块钱米酒，用米酒水（有一饭碗...