4、冰糖和柠檬全部放好以后再加入准备好的白醋，最后把玻璃瓶的盖子盖好，把它移动到温暖的环境中，自然发酵，三四天以后就能看到里面有大量气泡产生，再让它持续发酵十几天也买了柠檬酵素就能发酵好，这时可以把它取出，过...

免得发霉。水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。比例的话是按照1:3:10做，容器方面密封，避光都要考虑，源缘圆的酵素器吧，水果我都是没去皮。把水果切成薄片。密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6...

3、将切好的柠檬片铺在容器内，一层柠檬一层冰糖。4、将白醋灌入铺好柠檬的罐子里，没过柠檬片就好。5、等待一个月发酵就可以吃了。柠檬酵素的烹饪技巧：1.柠檬蜂蜜可以放冰箱，最好腌制2天在喝，味道更好。2.柠檬酵...

一层冰糖一层柠檬平铺在玻璃瓶中，待九分满后，加入白醋使其淹没柠檬即可，密封，制冷保存，约20天后，将柠檬片和融化的糖浆一起冲泡，也可加入蜂蜜。特别提示所有的操作过程必须在无水无油的环境中进行。

2.准备玻璃瓶也不能有水分，底下铺一层柠檬，一层冰糖，一直重复直到最后一层铺满柠檬，最后倒入白醋没过柠檬。密封保存好，不用放冰箱，放在通风处就好！放置半个月就能喝了参考资料百度百科——水果酵素...

一层柠檬一层冰糖，整齐码列在瓶内。3、将不含酒精的白醋倒入码好柠檬和冰糖的酵素瓶中，并将其完全淹没盖好瓶盖，贴上制作日期，自制柠檬酵素就完成了。4、记得每天都要搅一搅，等待30天就可以食用了。

加醋可以减肥，但不建议我觉得不好喝。。

从你的描述上看，如果你使用的是纯酿造陈醋应该是没有问题的。纯酿制的陈醋不含酒精，如果是勾兑醋就不行了。做柠檬酵素一定保证无水无油无杂物否则发酵过程中会产生霉菌，醋要选择无酒精的。白醋也是一样。其实一般来说...

如果是生产过程中的话，是可以的。冰片糖或是蜂蜜或是麦芽糖，都是为了提供发酵菌种最初的能量来源，可以说任何的酵素生产都需要有糖分参与的。只是成本上的原因，有的厂家选择麦芽糖或可说是多糖，有的选择寡糖。（寡糖可以...

理论上是可行的，但是有颜色的米醋会导致柠檬变色，影响美观，你自己不在乎就没事了