1、准备食材。2、厨师机桶里先放液体,牛奶和鸡蛋,白糖和盐放两边,预留10克液体,因为每种面粉吸水率不同,不够再添加。3、倒入奶粉和吐司粉,在面粉中间挖一个洞放入酵母粉,盐和白糖不要和酵母直接接触,以免会影响...
450g吐司面包最佳配方:高筋粉250g,鸡蛋1个,牛奶(或者清水)90~100g,黄油20g,白砂糖25g,盐1.5g,干酵母5g。吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型...
450克吐司配方:300克面粉、20克油、1个鸡蛋、25克奶粉、1克盐、25克白糖。色拉油20克、黄油15克、酵母4克、水1勺、盐1克做法:1,面包机揉面15分钟。2,加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。3,陆续加入15克黄油...
1、准备材料:牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克2、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。3、加入黄油继续...
蜂糖菠萝蜜核面包的做法1、中种面团:高筋粉88克,水50克,干酵母1.5克,盐1.2克,奶粉2.6克主面团:高筋粉38克,蜂蜜20克,菠萝蜜核粉32克,奶粉4克,盐1.2克,砂糖4克,全蛋10克,干酵母0.6克,黄油10克...
做法:1、面粉加黄油,揉面团。2、面团发酵1个小时,最长时间不能超过1个半小时。3、整形步骤图,切三个团团,两个团团都可以。浑圆擀开,松弛卷卷,加料。4、送入预热好的烤箱上下火175度烤50分钟。5、出炉。
450g带盖吐司具体做法:1、准备材料:盐3g、水190g、黄油20g、细砂糖10g、干酵母4g、高筋面包粉290g。2、将黄油以外的材料揉成团,走筋后加入黄油继续揉到完全阶段。2、温室发酵到2倍大,挤出空气。3、将面团重新揉圆...
如题,我想知道:怎样做450g吐司面包
主面团:高筋面粉150克,细砂糖70克,淡奶油70克,蛋液60克,牛奶50-60克,奶粉25克,黄油18克,盐5克。做法:1.将中种面团的所有材料混合揉成面团,放入打蛋盆内,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。2.种面团发酵至...
即:牛奶=干性材料总和X0.7-温开水-鸡蛋-油面粉的吸水性有少许差别。这是一个偏湿偏软的面团,请酌情调整比例。这是一个450克吐司盒的山形吐司。如果做方形吐司面粉390-400克即可,其它材料按比例调整。做法步骤温开水...