步骤：1将鸡胸肉成小丁，约1厘米见方差不多，放入大碗中，加入料酒，玉米淀粉，五香粉，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半小时，让鸡肉尝起来，腌制时间不宜过长，否则鸡肉的肉质容易变老。2事先准备好配料，用...

如题，我想知道:麻辣鸡丁怎么做

1.鸡腿我们已经提前泡好洗干净了，现在把它剁成1厘米左右的鸡丁，尽量剁的小一点更好入味。剁好以后放入盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，胡椒粉2克，抓拌至鸡丁把料汁全部吸收，放入一个蛋黄...

下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。7、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。麻辣鸡丁是用鸡腿制作的一道家常菜，属川菜系。色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香。

详细内容01首相将准备好的食材，鸡胸肉、胡萝卜、青椒分别洗干净。02然后将鸡胸肉切成丁，装入到碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。03下一步，将胡萝卜用刀切成丁，青椒切成小块。04之后锅...

原料：鸡腿肉、鸡蛋、耗油、大葱、姜、淀粉、干辣椒、花椒、花生米。麻辣鸡丁做法：步骤一：鸡腿肉切丁，用鸡蛋清，淀粉，耗油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀放入冰箱冷藏室腌制4小时；步骤二：大葱切丁，姜切丝，干辣椒切断备用...

五准备辣椒和胡椒，以及洋葱和生姜。六将油倒入锅中，待油七八成热时将鸡块煎熟，微黄时捞出。继续加热油，炸几片，然后取出。七倒掉油，锅里留底油，放入葱、姜，放入花椒、辣椒，炒鸡，放入糖、芝麻。八放点芝麻，...

蒜头拍碎红辣椒切成大概1厘米的段，调味料直接调制好方便使用【水淀粉2匙、味精少许、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起。2、鸡丁加入蛋液揉拌均匀后加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使鸡肉保持...

例文1、将整只的鸡腿带骨头剁成小块（可以让鸡的帮忙剁好，我这次用的是上次做鸡米花剩的去了骨头的，但是我觉得还是带着骨头的那个好吃），洗净控净水分，然后加少许料酒腌一下。2、锅里放少量油，将花生米放入炸熟...

需要准备的调料：生抽、料酒、盐、淀粉、油。二、制作方法。第一步：挑选上好的鸡肉，洗干净切成块，然后加入一勺生抽，一勺料酒，一小撮盐，一勺淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。第二步：将大蒜去皮，切成片；香葱洗干净，...