首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用...

如题，我想知道:做滑蛋虾仁是先放虾仁还是先放鸡蛋

4、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了。

虾仁炒蛋是先炒蛋还是虾仁一般都是先炒虾仁。要做出一盘口感滑嫩、入口即化的虾仁炒蛋，秘诀就在于两个字：速度。这道菜是一道快手菜，一定要在鸡蛋还没彻底熟透的时候就关火，利用余温把鸡蛋焖熟，这样炒好的鸡蛋就会...

锅中加凉水用大火烧开之后，将刚刚处理好的鲜虾下锅，待煮熟后捞出备用，煮至整个鲜虾身体卷起即可，煮卷起即代表鲜虾已经煮熟，然后去掉虾头和虾壳，将剥好的虾仁从中间片开备用。下一步我们开始调蛋糊，首先我们把...

对胎儿也有很大的帮助作用，而且可以达到通乳效果，所以适当的吃一些并没有什么关系。宝宝可以吃虾仁滑蛋吗宝宝自然是可以吃虾仁滑蛋的，但是一定要是一岁以上的宝宝吃，这样才能够被身体很好的吸收利用，如果过早给孩子添加...

首先应做的就是把家人要提前进行腌制，在的时候是需要加入石岩黑胡椒粉，但听淀粉食用油，这样的家人会口感非常的，那而且这道菜是仙草虾仁，把虾仁炒好之后再放入鸡蛋液，都会让整体口感保持鲜嫩。

2.虾仁吸干水份后再腌制，更容易附着腌料。3.要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。4.鸡蛋液里加入水淀粉，可以让蛋液更蓬松嫩滑。5.炒鸡蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。

不是先炒蛋，而是先虾。虾煮的好，煎的时间要短。变色后立即倒蛋液，保持鲜Q弹的口感。一定要多油，因为炒完虾还要炒鸡蛋。如果油太少，鸡蛋入锅后会粘锅，体积不大，吃的时候会做柴火。

好了，一份美味的虾蛋做好了！走吧~小贴士:1.如果觉得自己处理虾比较麻烦，可以买现成的冻虾代替。2.把虾放在冰箱里冷冻30分钟更容易脱壳。3.虾仁用淀粉抓起来再炸，可以锁水，吃起来更脆更嫩。4.将蛋液倒入锅中，...