酱汁蒸虎皮凤爪制作，[KEYCAP1]️准备材料，鸡爪500g，油，盐老抽，生姜，白糖，生抽，蚝油，生粉适量，八角一个，桂皮，白醋适量。[KEYCAP2]️鸡爪剪去指甲，洗净一分为二，放入姜片冷水起锅，大水烧开，...

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。·特色:酥香味浓。ok虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，...

广式虎皮凤爪的做法：材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份炸完后讲爪子放冷水...

虎皮鸡爪的做法步骤step1在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净步骤step2放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质步骤step3焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份步骤step4放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀...

虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出...

辅料：油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。1、把鸡爪子洗净。2、将其一切两半。3、冷水入锅，加陈皮、陈醋。4、烧开后即可关火。5、用冷水反复冲洗，洗净...

4、鸡爪先蒸下，是为了鸡爪稍软，趁热拌入调料，可让鸡爪更好吸收调料味。虎皮凤爪做法二材料主料：鸡爪1斤酱汁：玉米粉，生粉，面粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调料：蒜蓉，红椒圈，花椒，桂皮，八角，少许盐，胡椒粉...

蒸的时候先蒸一会再加调料酱汁，这时鸡爪变软了一些，这时加入调料，可让鸡爪更好的吸收调料味。【虎皮凤爪】制作：材料：鸡爪400克调料：姜3片、蒜3瓣、干红辣椒3个、糖1/2匙、盐1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1汤匙...

第一步：用水冲洗鸡爪去血，剁去脚趾甲，准备其他材料第二步：烧开600毫升水，加入鸡爪和白醋，煮一分钟，然后取出水晾干第三步：趁热涂上酱油第四步：将油放入锅中加热至60%。关上盖子，开一个小口子，把鸡爪倒...

放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油步骤step9放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁步骤step10添加适量清水大火炖起来步骤step11炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用步骤step12虎皮鸡爪装入...