第6步：准备一个蒸盘，先将泡好的花生米捞出来，放到盘子底下垫底，再把腌好味的凤爪放到花生米上面，最后把腌凤爪时剩下的料汁淋到上面，再放入上汽的蒸锅，大火蒸40分钟！第七步：等好出锅，撒上葱花就可以上桌了。

豉汁蒸凤爪：原料：鸡爪8只。调料：黑豆豉20g，盐2g白糖10g，白胡椒少许，蒜5枚，生姜3片，芝麻油5ml，淀粉10g，生抽30ml料酒20ml，食用油适量（用于油炸）做法：1、将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，并劈成两半。2、锅中...

1、主料：鸡爪500克、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油各复适量。2、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。3、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。4、热锅放多多的油加热至...

在加了地瓜粉的调料碗中依次加入四勺豆豉、1勺砂糖、1勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油和适量的白胡椒。5、将酱汁搅拌均匀放置一会。6、在蒸盘底下铺上花生米。7、铺上凤爪，并加入蒜蓉与青红椒片，经典的粤式凤爪...

粤式早茶里一道比较出名的豉汁蒸凤爪，浓香软糯，每次餐馆看到这道菜都会点。虽然做起来比较繁琐，但是其美味让人欲罢不能，之前试过好多次，最后觉得这样做出来的既好看又好吃的豉汁蒸凤爪。用料：鸡爪、柱候酱、叉烧酱、...

广式早茶蒸凤爪的做法1.把鸡爪的指甲剪去。2.冷水下锅煮开，煮8—10分钟。3.冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来，煮好捞出。4.把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟。5....

直到表面起皱为止9.凤爪沥干水放入大碗中，加入泡发好的花生米10.放入适量的油、盐、糖、生抽、红烧酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、生粉、葱、姜、蒜、小红椒碎、豆豉粒11.充分拌匀，封上保鲜膜，上锅蒸60分钟，即可...

广式豉汁蒸凤爪材料凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量、做法1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下...

5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。广式豉汁蒸凤爪是以凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽为主要...

6、将煮好的花生放入盘底，然后放凤爪，锅底酱汁用3勺芡粉汁（生粉半勺+3勺水勾兑）混匀烧沸。▼7、将酱汁浇淋在凤爪上，沸水上笼屉蒸25分钟。▼软糯的感觉彻底把味蕾征服！▼不能墨守成规，哪怕只是一道菜！