7.做叶儿粑一定要用到“柚子叶”，因为柚子叶特有的清香味，使它毫不费力地战胜了粽叶及各种叶，是包叶儿粑最经典的搭配。将其洗净，放入沸水中加点盐焯一下捞出后，在上面轻抹层油，防止叶儿粑熟了以后粘在叶子上8...

叶儿粑是四川很知名的传统美食之一，因为它的外貌被柑叶(粽子叶、芭蕉叶、玉米叶)包囊，故称叶儿粑，也为此而名叫叶儿粑。一、用材。1.胚料：粘米粉700克，熟粘米粉150克，食用油150克，白糖150克，冷水300克，生抽...

6、叶子：传统叶儿耙并不是用粽叶，我只是手头恰好有粽叶。不过这类四川小吃包的叶子品种很丰富，如芭蕉叶，玉米叶，荷叶，橘叶等等都可用来包裹，实在没有叶子，不包也行，那大概就是猪儿粑了。5今天介绍一我很喜欢的...

叶儿粑叶儿粑又叫艾馍，是四川地区汉族传统小吃。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的...

叶儿粑是四川宜宾的特色美食，当地也叫猪儿粑，是一种檽米制作的小吃，你能把它当作一种超大型个的汤圆，只不过是这类汤圆是用蒸的而不是用煮的，总体来说这一东西和我国南方的青团很相近，青团也是用蒸的，只不过是...

因其制作时用芭蕉叶、棕叶、玉米叶等包裹后熟制而得名。叶儿粑的制作方法很多，有的因地不同而名称也各异，如有的叫猪儿粑、鸭儿粑等。一道用叶子包起来的小吃，外皮软糯内馅鲜香，这是我的家乡味道一道用叶子包起来...

叶儿粑是四川宜宾的特色小吃，本地也叫猪儿粑，是一种糯米制作的小食，你可以把它看成一种超大个的汤圆，只不过这种汤圆是用蒸的而不是用煮的，里面包的是咸菜和肉末和的馅而不是豆沙芝麻来做的甜馅。糯米粉400克...

是的，黄角兰的树叶是可以包叶儿粑的。这样能够让叶儿粑更加营养美味的，可以让消费者的生活更加幸福美满、和和美美的啊。

我们通常方言叫鸭儿粑叶，或者猪儿粑叶。它的学名叫做良姜叶

不喜欢太黏就多加粘米粉)，10克猪油，加适量开水烫一下面，稍冷后操成团。分成50克一个包入30-4g肉馅，用叶子包好放入蒸笼；4、冷水下锅，上汽后蒸15分钟，出锅即可开吃啦；5、软糯Q弹，贼好吃。