1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。4、将20g左右的猪油或椰子油放...

1、原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。2、制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。3、混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，...

1、米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片。2、切块油炸，做法如下：准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。准备好小米。将小米加入适量水入...

①小米用清水浸泡3小时后，沥干待用；着手制作糖稀，就是街头艺人做糖画用的糖稀，用于制作小米酥的糖稀浓稠度不用做糖画那么浓；铁锅里注入水和白糖，按比例2:1，大火加热，用勺子不停的顺时间搅拌，让水温快速升高，为的...

小米酥的做法：1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分钟，把它蒸成小米饭;2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊;3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀;4、...

1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。4.将各式小模具洗净，放入拌好...

小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;盖上湿布，醒20到30分钟;醒面的时候准备麻酱馅...

一、材料糯米粉4.75千克、熟富强粉12.75千克、白糖16.4千克、提糖9.25千克、桃仁1.75千克、一级冰渣1.8千克、桔饼1.5千克、蜜玫瑰1.8千克二、做法1、制提糖是按50千克白糖、2千克饴糖、加水7.5千克的比例配料...

特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食...

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