面团整形好后，放入烤盘中完成最后发酵，面团会增大至约1.5-2倍。如果发酵过度，不仅无法烤出松软的状态，表面还会显得粗糙。3.烤温问题面包烘焙过头了，就会水分流失，外表上色深，表皮厚。所以要准时的把面包从炉里取出...

烤箱烤面包内部烤不熟?那么表面成熟了吗？假如表面是正常成熟，说明烘烤时间还不够，要增加烘烤时间（注意后半段时间适当降温，减少开炉次数）假如表面是没有正常成熟，上色暗淡无光，泛白，就是温度太低，适当提高炉温。假如...

内部烤不熟，应该就是烤的时间不够。烤面包，温度一般都要180－210度之间。视模具大小，如果是小个的（单个70克重左右的粉团），时间是18－25左右。如果是吐司那种规格，就要烤35－40分钟。烤的中途面包表面已上色，可用锡...

我猜你是用面包机考的面包吧！这种面包机烤的面包时间短或水放的多就会发生这种情况。面包机没有足够的空间蒸发水分，烤箱则不会出现这种问题。

烘烤温度和时间都不合适，可能是炉温整体偏低，烘烤时间又不足，如果面团本身水份含量少比较坚硬时，热量传递缓慢，也会是中间夹生，提高炉温，延长烘烤时间的话，要注意上火的温度，以免烤焦表面。

有可能有以下几个原因造成的：1、炉温烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步骤去做的．就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温．比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度...

面包为什么中间烤不熟在烤面包的时候，如果翻面不是非常及时，就容易导致面包受热不均匀，可能有的地方熟了，而有的地方没有熟，如果面包里面成块没有办法烤熟，那么在下次制作的时候就要注意少放一些水。3面...

【吐司面包不熟】1、温度不够。2、时间不够。3、温度太高时间太少。【吐司】，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正...

2、称好面粉和糖之后最后称重冰牛奶，称完以后迅速放入面包机，夏天冰牛奶可以延缓发酵速度提高出膜率，启动和面程序30分钟，全程开盖～～3、半小时后尝试抻拉一小块面团，能抻出厚膜就可以加入室温软化的黄油继续再揉，如果...

也不知道你说的是哪一种。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包...