进入第二道炸制，将油温制170°后，将第一道炸好的土豆，再下锅炸至3到4分钟，这二道的目的是让表皮酥脆，其次是锁住土豆内部的水分，不能让土豆的内瓤水分过分流失，如果土豆内内部的水分过多流失，那么炸好的土豆内瓤...

炸别容易上色，而且不易糊，成品表皮酥脆，内瓤软糯可口，是炸制锅巴土豆的最佳土豆品种。第二步具作过程，将2公斤土豆去皮。然后用波浪刀切成2.5厘米x2.5厘米的小方块。然后放入清水中，漂水半个小时左右。为了是...

锅巴土豆光是“炸”，就要三道工序。第一次大火高温油炸：土豆已经稍显酥脆，表面金黄，金灿灿的十分诱人；第二次小火慢炸：土豆内部完全熟透，保留水分不干涩，口感绵软；第三次继续大火快炸：外皮就剩一个字：“脆”，...

制作锅巴土豆的食材锅巴土豆好吃又营养的步骤1.将土豆削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉。2.锅里到少量的油，油温热下土豆块翻炒。3.磨一些盐、十三香、黑胡椒和花椒，撒点姜黄，继续中火翻炒。4.这中间如锅有点干...

一直煎至土豆的每一面都是金黄的即可。如果觉得煎太慢了，也可以用油炸，这样比较快。第五步：待土豆表面煎至起锅巴了，把蒜末下入锅中并炒出蒜香味；然后再撒上适量椒盐炒匀；接着把准备好的香料也倒入锅中...

如题，我想知道:锅巴土豆是怎样做的?

锅巴土豆的做法步骤1.准备好材料，土豆洗干净。2.煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎。3.把熟土豆的皮用手撕掉。4.用刀将土豆切成2cm大小的块状。5.炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆...

不会太油，可以用大火把油烧热后把土豆全程大火煸炒一下，倒入锅巴翻炒后洒是孜然辣椒面，盐，葱花跟白芝麻就可以了

土豆洗干净，切成块.不用削皮.放到水龙头底下冲几遍。沥干。平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入十豆和百里香，大约翻炒几下.让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子,小火加热:10分钟左右。之后打开盖子.这...

4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣、白糖调味。五、锅巴土豆【食材】：土豆、盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精、葱花。【做法...