1.鸽子洗净，焯姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料（很多香料，在市场的杂货店配的，有八角、茴香籽、香叶、桂皮、草果等）加水煮10分钟入味，加老卤水再次煮开2.把焯过水的鸽子放入锅中，大火煮开5分钟，关火，盖盖，...

1、把材料准备好。2、乳鸽洗干净，沥干水分备用。3、把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。4、加入料酒。5、加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。6、大火煮开卤水后，放入乳鸽。7、盖上锅盖，烧20分钟，...

1.首先把乳鸽洗干净，去内脏，准备以下卤水料：八角2粒，桂皮2-3枝，陈皮1片，花椒1茶匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，水1杯，冰糖1汤匙，酒1汤匙。2.汤料加水煲滚（水位最好盖过乳鸽），水滚后，鸽脾向下放入煲中，先...

1、乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克2、卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）3、全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火...

1.精盐和五香粉混合，涂抹乳鸽全身内外。葱段、花椒、姜片塞入肚子里。腌制二十分钟。2.砂锅烧热，倒入花生油、料酒、酱油、少许水、白糖。烧热。3.轻轻放入腌制好的乳鸽，盖上锅盖大火煮开后改小火焖。期间不断翻翻...

配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量，玫瑰露酒100克左右。做法做法一用料食材用量乳鸽1只卤水汁适量姜5片香菜2棵展开全部详细步骤步骤图片说明步骤一步骤一乳鸽清洗干净后放入开水中煮2-3分钟...

红卤乳鸽材料：乳鸽1只。调料：盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒。做法：1、将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中氽烫一下取出。2、另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，...

具体的做法：鸽子在开水之中烫一下之后，放入烧开之后的卤水中浸泡15分钟左右不开火，只用卤水余温进行浸泡，之后捞出来擦干表面的水分，刷脆皮水，风干之后进行油炸！卤水的相关配制：高汤10千克，香料包（砂仁20小茴香25克，...

步骤1.把材料准备好。2.乳鸽洗干净，沥干水分备用。3.把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。4.加入料酒。5.加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。6.大火煮开卤水后，放入乳鸽。7.盖上锅盖，烧20分钟，...

卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁...