1、乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时。2、炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出。3、油温八成热时,将鸽...

1、准备食材：乳鸽3只；姜片6片；葱段6段；麦芽糖一勺；红醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1个。2、乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用。3、用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多点，如果不会调腌粉就用五香粉，盐...

1、热油锅爆香姜片。2、洗净沥干鸽子放入锅中,中火煎至略金黄。3、翻面后同样。4、入白糖、白酒、生抽、清水。5、盖盖大火煮开,转慢火20分钟左右。6、中间要翻面几次让鸽子上色均匀。炸乳鸽做法二1、乳鸽洗净后焯...

1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可营养功效鸽肉味咸、性平...

炸鸽子的做法？1、鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。2、烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸...

油炸五香鸽子的做法：1.将鸽子闷死，干煺毛，在肛门与腹部之间开一小口，取出内脏洗净；2.将鸽翅与脚盘在一起，头颈弯转钻插在左鸽翅下；3.将鸽下沸水稍氽，捞起用净布揩干，趁热抹上酱油待用；4.炒锅置中火...

做法：1、将乳鸽清洗干净，待用。2、将料头与乳鸽盐抓拌均匀抹擦乳鸽内外，肚子内部胸口处多放点，腌制2小时后将乳鸽取出稍微冲掉料头（冲一下即好）。3、烧一锅热水，待水开将乳鸽放入烫皮（约6秒），用“S形勾”勾...

1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可营养功效鸽肉味咸、性平...

脆皮乳鸽的做法乳鸽洗干净泡去血水沸水过5分钟，冷水冲一下煸炒红葱头六个，加入除了醋和麦芽糖以外的所有调料，倒入沸水煮开，中火煮一个小时后，调料入口平时咸一倍，然后关火放入乳鸽，重量在350克以上卤4个小时，...

5、锅内倒油，准备油炸乳鸽。注意油温要控制在160°左右。6/86、刚刚煮好的乳鸽，出锅过凉水，让它的皮更加紧致。7/87、擦干乳鸽表皮的水分之后，我们将它放在调好的麦芽糖的汤汁里，均匀涂抹上汤汁。8/88、...