制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放...

做好的酥锅。步骤20盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。步骤21取出来切成片，放入盘中即可享用。小贴士1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。2、排骨过热水焯一下，用水洗净。

酥锅的做法海带提前一天泡好洗净，卷成不松不紧的卷儿，用棉线捆扎好。准备一口大锅，首先铺上一层白菜（以防糊锅），上面再摆上肘子骨头。请点击输入图片描述现在可以放大鱼大肉了，摆上肘子肉和鲫鱼，为了去腥，撒上...

方法一：传统酥锅制作法（适合有条件进行长时间炖煮的家庭）配料：纯正的酥锅，荤素兼备，荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等；素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。制作...

酥锅的做法1、猪腿骨先焯水备用。2、准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。3、把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。4、盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。5、酱油和醋的比例1:1，就是一碗酱油一碗醋...

放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥酥锅我们这里一般叫“酥鱼”或“酥耦”。淄博很多人说“酥锅”这款菜出于山东博山，可是俺家好多年前就是...

调料：花椒，大茴香，酱油，醋，少许白糖。下面是26CM电高压锅做酥锅所用的料的量。供参考：请你先看图片，看完图片后，再给您介绍最关键的一步，制作方法：把三分之一的醋，三分之二的酱油（用一般的黄豆酱油），和...

制作步骤：1、首先是食材的处理。莲藕洗净切片2、豆腐炸好备用3、猪蹄子切块4、海带发好切开5、大白菜就是一叶一叶的撕下来，洗干净甩干净水6、炸鲅鱼块也备好，所有食材准备完毕7、用白菜垫底，然后，把上述食材...

下面给大家介绍一下博山酥锅的制作方法：1.取带皮五花肉1.5千克洗净，切成大长条，用发好的海带卷成卷（也可以用豆腐皮包裹五花肉）2取猪蹄1.5千克剁成小块，焯水。3取鲅鱼1.5千克去内脏，用色拉油炸至色泽金黄，捞出...

菜品特色：酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味！先来说说其复杂的制作工艺。制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒...