【制作步骤】1、准备一块鸡胸肉，先对半切开，再切成条，放入盆中，往里面磕入一个鸡蛋清，调入适量盐，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。2、做个挂糊。面粉30克，玉米淀粉25克，加入一点点泡打粉搅拌均匀。其他淀粉也可以...

1、猪里脊肉400克，先切成厚片，然后改刀切成粗条备用。里脊肉切好之后，放进碗中，加入食盐少许、料酒少许，抓拌均匀，腌制10分钟。挑一个里脊肉上浆用的面糊，鸡蛋2个、淀粉3勺、面粉3勺、清水适量，搅拌成无颗粒状的...

第一步：猪里脊肉洗干净后切发展条的形态，随后把它们放进盆里边，添加一个鸡蛋清、适当盐与小麦面粉搅拌均匀，让猪里脊肉完全吸收小麦面粉以后预留。提醒：切里脊肉的时候我们比较好看一下肉片生长方位，要横向肉片化学纤维...

另外准备一个鸡蛋清和30克玉米淀粉用筷子搅拌均匀，记住这一步很关键，很多学者们为啥做不好这道菜，原因就在这里，就是调制面糊时，我们千万不能加水，只可以加淀粉和鸡蛋清。朋友们一定要记住了。如何让糖醋里脊脆脆的呢?

一、糖醋里脊需要的食材制作糖醋里脊，首先要准备里脊肉，鸡蛋，葱蒜，胡椒粉，白糖，白醋，番茄酱，料酒等调味料品。首先我们把猪里脊肉处理一下。猪里脊肉用刀背的部分拍松，然后再切成细条状放在一个大碗里，加入料酒食盐...

糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。2、淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。3、调料汁备用:白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。糖:醋大概4:3的比例即可，...

如题，我想知道:求助:糖醋里脊如何做才蓬松脆嫩

第一步：腌制我们准备一下食材，猪里脊一块，先切去筋膜，再把里脊肉改刀切成厚片再切成条，放在清水中洗净后捞出，挤干水分放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，抓拌均匀后腌制20分钟给肉丝入味~第二步：调糊...

接下来就来给大家分享一下糖醋里脊的家常做法。主料准备区：猪里脊肉300克（具体数量视情况而定）。配料准备区：食用盐适量，糖30克，醋10克，番茄酱30克，生抽5克，料酒5克，十三香2克，植物油适量，熟芝麻适量，生粉...

第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条第二：将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在...