麻辣片片鱼1把鱼洗好。2切成片。放料酒1大勺和盐2小茶勺，搅拌均匀。3把干辣椒切成丁，葱切小段，蒜切成片，姜切片。4锅倒油，放1勺糖用油化开（为了着色好看），放姜蒜再放一半干辣椒炒几下，放四川豆瓣...

步骤：1、把材料准备好。2、鱼是在菜场宰杀回来的。鱼必须新鲜。把鱼肉打成片状，鱼骨打成块状。3、把鱼肉用清水泡出血水。泡的时间不易过长．一般5分钟。4、把鱼肉捞出，沥干水分。在鱼肉里，加入淀粉，料酒，盐。腌制...

1、把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用；2、把鱼肉剔骨,剔骨之后斜刀切片,鱼骨剁段,鱼头剁为两半；3、把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀；4、锅里加水放鱼头鱼骨，放一小勺盐!记住鱼肉先不放哦!鱼骨煮十分钟就熟了，...

片片鱼的做法步骤：1.把鱼洗好。2.切成片。放料酒1大勺和盐2小茶勺，搅拌均匀。3.把干辣椒切成丁，葱切小段，蒜切成片，姜切片。4.锅倒油，放1勺糖用油化开（为了着色好看），放姜蒜再放一半干辣椒炒几下，放...

片片鱼原料:姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼做法:1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制;2、油烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色;3、加适量水熬开加鸡精...

片片鱼原料:姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼做法:1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制;2、油烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色;3、加适量水熬开加鸡精...

做法：1、鱼收拾好后，可切片或块，最好切片，就是在鱼脊处开刀，在鱼头处和鱼尾处切口，而后，一片片的将鱼肉片下，片时要注意薄厚，注意片鱼时，肉刺分离（多片几次就知道怎么片了）。2、片好的鱼挂淀粉，放盐、...

片片鱼的做法：把姜.蒜.葱洗干净，切成姜.蒜沫和葱花.葱段。准备好花椒.干红椒结。准备好一条草鱼。在把草鱼去粼，去头，去中间的鱼，.鱼头鱼骨切成小段放旁边。在把两边的鱼肉切成大片片。在放少量盐和淀粉拌匀.在把...

鸡蛋，生粉，干辣椒适量步骤1.准备一条大头鱼2.把鱼骨和鱼片分离，片鱼片时要小心手，片大概2厘米厚3.片好的鱼片4.多放点油，将豆瓣酱，剁辣椒，姜米蒜米，孜然粉炒香，把鱼骨倒下去，翻炒一下，加三大勺水...

13、先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。14、再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。15、最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。