5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。

1、酱豆腐干清洗，二块会三五块叠在一起，线缠捆住;将八角茴香、麻椒、五香粉装进一个布袋子内缝起来。2、锅架灶火上，放进适当的水、生抽、盐、葱段、生姜和五香辛料袋，煮沸，煮约30分钟，击成卤汤，随后资金投...

1、第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。2、锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。3、锅内放油加热，下入姜片。4、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。5、加入水和五香粉。6、然后锅里放入...

豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下：1、备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用...

制作过程：第一步，豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐；第二步，将其混合调成酱汁，可以加上一点点水将其化开，平底不粘锅中淋入点...

【美食名称】：五香豆腐干。【准备原料】：老豆腐一斤，八角两个，桂皮一块，熟白芝麻10g，五香粉一勺，1.5厘米的大粗5段，白砂糖8g，盐和鸡精各1g，两勺蚝油，一勺生抽。第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度...

五香豆腐干的做法步骤1.豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。2.锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。3.放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。4.放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒...

步骤1.把豆腐干洗干净后，对角切开2.把除了酱油和绍酒外的料全放进锅里，并加入适量清水3.然后再倒入酱油和绍酒4.加入切好的豆腐干，点火5.大火烧十分钟后转为小火收汤汁，等汤汁收进后可以起锅了...

材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许做法：1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净，切...

7.然后放入豆腐，盖上盖子，大火煮开，水开后转中小火煮10分钟。8.10分钟后关火，不要打开锅盖，让豆腐再浸泡一个小时，充分入味。9.一个小时后，把豆腐捞出来，放到盖帘上，晾干水分。10.五香卤豆干就做好了，这样做...