做法：1.将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟。2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的...

1、首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面...

脆皮鸭（一）的特色：色泽红黄，脆嫩适口。脆皮鸭（一）的做法：1.将初步加工好的鸭子，由脊开口，挖去五脏，洗净（肛门里面的一切必须去掉），剁掉鸭膀尖和鸭掌，用刀尖点破鸭眼，用刀拍断脖骨。2.将葱、姜、花椒...

1、将脆皮水材料放入碗中搅拌均匀，用盐抹遍鸭子全身，再将所有的配料倒进清水里，将鸭子放进水里浸泡，腌制24小时。2、烧开一锅水，将腌制好的鸭子用叉子叉住，用勺子舀开水不断烫鸭子的皮，烫至鸭皮露出毛孔。3、然...

食材：主料：鸭腿500g辅料：姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g步骤：1.鸭腿一只，洗净沥水后放于深口容器内；2.加入生抽，再加入老抽；3.再加入姜片；4.加入拍裂的蒜头...

脆皮烧鸭主料：鸭2000克辅料：花椒5克八角5克桂皮3克砂仁2克丁香2克茶叶5克调料：甜面酱10克盐10克酱油15克料酒15克味精3克白砂糖15克大葱100克姜50克植物油75克...

港式脆皮烧鸭制作方法：材料准备：一只干净鸭子，2勺蜂蜜，2勺料酒，1勺白醋，苹果，面包，盐，牙签，碗，锡纸，筷子，烤箱。第一步：将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成脆皮水。第二步：将脆皮水均匀的涂满鸭子...

1.光鸭在胸肋软档中开洞挖出内脏，洗净，用剪刀戳破眼球，流净黑水，以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出，使肉白净，血水去掉。2.布袋中放入八角10克、陈皮10克、丁香10克、甘草10克、草果10克、姜...

1、脆皮烧鸭材料：鸭腿1个，蒜蓉、食盐、五香粉、生姜粉、做法：(1)将鸭腿洗净沥干水分，均匀的抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉后包上保鲜膜，放在冰箱里进行腌制一个晚上;(2)将150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2汤匙的醋...

脆皮烧鸭的做法：1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸，下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁；2.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10分钟左右，取出晾凉，切成大小均匀的16块；3.取面粉100克加入...