炸茄盒需要茄子表面沾满足够面糊外皮才脆。主料：茄子200克调料：低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克做法步骤：1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。2、低粉里加入少许泡打粉。

2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。3、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。4、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。5、装盘，茄子盒即可制作完成。

1、材料：茄子，猪肉馅，面粉。2、将茄子斜切成1厘米的片。3、两片茄子中间抹一层猪肉馅。4、面粉加水搅拌成面糊。5、锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调...

10、炸到两面金黄，外皮脆脆的捞出控油。装盘配上椒盐。

第一步最先，去市场中选择2根新鲜长茄子（紫皮），将它们清理干净后，再将它们切割成夹刀头（薄厚保持在1-2公分厚），装进盘里预留，切的情况下，建议大家在他们底端垫着一双筷子，那样切起来就变得十分的非常容易。第...

一、炸茄子盒时裹上一层鸡蛋面糊，油炸好后吃刚出锅的茄盒，外皮就比较松脆。如果凉了再吃，外皮就软了，所以要及时趁热吃。二、炸茄盒的做法：主料：茄子2个、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋1个、藿香4朵。辅料：油500...

把油温升到八成热，倒入茄盒再油炸30秒，捞出沥油，就可以吃了。多做这一步，茄盒更加酥脆，而且不油腻。【技巧总结】1、肉馅要加花椒水，才会鲜嫩多汁不腥气。2、脆皮糊要用“3粉1酒”，就是面粉、淀粉、泡打粉、...

步骤：1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。3、全部切好备用。4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。5、少量的适当的水调成...

用少许面粉来裹一下，炸出来的茄盒才会酥脆，具体做法如下：用料：茄子1个、牛肉（可以猪肉代替）250g、鸡蛋1个、葱少许、盐少许、料酒少许、淀粉少许、面粉少许、生抽少许、五香粉少许、胡椒粉少许、辣椒面适量1、首先...

1、将茄子切成“连刀片”只切透，不切断。将饺子馅加少许盐和酱油搅匀，塞入茄子夹中。（茄子吸油所以用酱油和盐调一下，吃清淡的就不用再加）2、把所有的茄盒塞好。将两个鸡蛋打碎搅匀，把茄盒在蛋液中快速地滚一下...