大煮干丝的做法步骤88.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。大煮干丝的做法步骤99.然后加入豆腐丝煮上2分钟。大煮干丝的做法步骤1010.加入火腿，加少许鸡精调味。大煮干丝的做法步骤1111.放入葱丝关火。

4.取一个锅，放入三副猪大骨和一块鸡骨架，淋点米酒，拍点老姜，加入水煮2小时，这是大煮干丝最重要的灵魂--高汤底，这一步绝对省不了；5.高汤过滤之后，加进香菇、虾米、扁尖笋丝、春笋丝、蒸好发开，用手捻开...

锅内煮一锅水，水开以后放入干丝，但是其实就是白豆干切成的丝，如果买不到，现成的也可以用厚的百叶丝取代，请点击输入图片描述大火煮开，去除干丝内的豆腥味，用漏勺捞起，请点击输入图片描述生姜切成片再切成丝，越细...

大煮干丝正宗做法主料豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。做法1、先把鸡肉洗净；2、准备鸡汤一份（锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟）；3、将...

5.锅中再加入适量的高汤煮开。6.加入少许胡椒粉。7.加入盐。8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。10.加入火腿，加少许鸡精调味。11.放入葱丝关火。小贴士大煮干丝一定要把豆腐丝用碱水煮上...

火候文武兼用，方能入味。装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等，此外，大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化。原料：豆皮、小油菜、胡萝卜、史云生浓缩高汤。做法步骤：第1步、豆皮切细丝。第2步、胡萝卜切细丝。...

大煮干丝的家常做法：材料：豆皮2张，虾5个，鸡胸肉一小块，火腿肉一片，笋一小块，鸡蛋1个，姜3片，鸡汤做法1、鸡蛋打散，倒入锅里煎成蛋皮，取出切丝。鸡胸肉切成鸡丝，火腿切?丝，姜切丝，笋切丝。豆皮先切成...

大煮干丝是江苏的美食；把鸡胸肉洗干净，然后倒入料酒，葱，姜，蒜腌制去味，将豆腐皮洗干净，切成丝，将火腿丝和笋丝以及切好的鸡胸肉和豆腐皮一起放到锅中煮，然后加入调味料就可以吃了。

1、成品图。2、鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。3、鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。4、锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。5、兑入鸡汤和鸡丝。6、加入豆腐...

【菜名】大煮干丝【所属菜系】淮扬菜【特点】色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。【原料】淮扬方干100克。熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克、豌豆苗10克、虾籽5克。熟猪油25克...