1、将水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。2、在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。

【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50克左右，除了和面用的40克，剩下的可以用来涂抹表面。2、盆中倒入高粉...

【牛角面包】的做法和步骤：第1步：面团的成型过程~做面包最重要的就是和面这个过程了，面团和的好，面包就做成功90%了，所以大家和面的时候一定要细心一些呦。图片面盆中倒入300g面粉、加入4g酵母粉、2汤匙白糖和一丢丢...

丹麦牛角包则是丹麦面包中最具代表性的品种，本文就谈谈它的两种制法。第一种制法是：原料：高筋粉700g，低筋粉300g，糖60g，盐20g，奶粉40g，鸡蛋80g，皮面油脂60g，油层油脂60g，即发酵母（低糖型）15g，...

做法步骤1、150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。2、面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。3、第一次程序设置搅拌15分钟4、搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面15...

做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。&#...

如题，我想知道:牛角面包是怎么做的?

香橙牛角面包的做法步骤1.先将中种面团的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面团搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。2.面团滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约...

9、将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。10、将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。11、将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。12、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火...

烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。14.发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。15.入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右。16.全麦南瓜牛角面包成品图...