牛角面包的材料有：高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母、水、黄油。1、酵母加入温水搅拌均，除黄油以外的材料混合，揉成团后，将黄油揉入面团，揉成光滑面团后等待发酵，发酵两杯大的面团，取出排气。按压排气，边缘有气泡压破...

【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50克左右，除了和面用的40克，剩下的可以用来涂抹表面。2、盆中倒入高粉...

方法步骤1、高粉中放入干酵母，砂糖，盐和水揉成面团;2、黄油软化后揉入面团中，面团光滑后盖膜发酵半小时;3、将面团放在案板上，压成1厘米左右的放形面片，包膜入冰箱发1小时;4、将发好的面团擀开，擀成约20厘米左右...

3．将冻好的面团取出制成牛角包放入醒发柜中醒发。温度在30~35℃，相对湿度在70~75%，时间约1小时。（牛角包的详细制法见第二种）4　．将醒发好的牛角包涂上蛋液，放入200℃的烘箱中烘烤约15分钟，至表面金黄色即成。

牛角面包的做法步骤：1.把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15...

（1）老面制作：提前一天打一面包面团，用保鲜膜盖好过夜。（2）面团制作：老面加砂糖粉、鸡蛋、盐、奶粉、奶水、泡打粉慢速先搅匀，再用中速搅2分钟，加入面粉、酵母和水慢速搅拌2分钟，中速搅2分钟后加入奶油，再慢速搅1...

做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。&#...

===牛角面包===【制作配方】：高筋面粉150克，低筋粉100克，白砂糖20克，奶粉12克，鸡蛋60克，盐2克，酵母5克，水62克，黄油12克，酥油100克。【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉混合拌匀，加入白砂糖，盐，奶粉...

制作方法一、丹麦面包面团做法：1、将酵母和温水混合搅拌匀。2、将蛋放入另一容器内打散，边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化。3、加入高筋面粉、低筋面粉，酵母水搅拌成面团。4、移到案板上加入50克黄油拌匀，用手...

⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克糖1大匙蛋1个温水105克盐1/2小匙麦其琳（植物黄油，包入用）100克牛奶适量（刷面包表皮用）牛角面包其他系列(18张)⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋...