芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒...

1:把2只牛蛙去皮，去内脏，去头爪，清洗干净，剁成块。加入生抽3克，蚝油5克，胡椒粉3克，花雕酒8克，13香5克，鸡蛋清一个，玉米淀粉12克，抓拌均匀备用。2:准备半个洋葱切成丝，小米椒两个斜切成段，线椒三个切...

第二步：备好配料和配菜，小编是准备了洋葱。锅中热油，将洋葱倒入锅中翻炒，洋葱炒至五成熟即可盛出备用。锅中在倒入适当的油，将姜蒜倒入锅中翻炒，大约三十秒钟即可闻到香味，将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒，翻炒大约...

原料：好帮手干锅牛蛙，尖红椒段，泡小米野山椒，鲜紫苏。调料：芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉油、鲜露、湘西面酱、高汤、蒜子、姜、色拉油。制作：1、牛蛙解冻待用。2、锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西...

调料:盐5克，味精5克，料酒8克。正宗干锅香辣牛蛙烹饪技法制作：1、先将小牛蛙杀洗干净，去皮，放入淀粉、鸡蛋清、料酒、盐放入冰箱内码味30分钟备用。2、将生菜籽油炼熟去菜腥味后降温至六成左右时，将码好味的蛙入...

1、腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制。2、准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块，土豆切片，胡萝卜切厚片。3、炒香料。热锅，倒油，煸炒大蒜姜片。4、炒...

1童子鸡和牛蛙切块，放入面粉、鸡蛋、盐、老抽、生姜、辣椒末、啤酒，搅拌均匀。啤酒是去腥用的。腌制15分钟左右。期间准备配菜、焖上米饭。2准备好辅料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜、大葱、青椒。这些主要是增...

餐饮业最火爆的爆款单菜，川菜师傅教你做“麻辣干锅牛蛙”制作辣基料：成分：辣椒2公斤，泡椒酱2公斤，郫县豆瓣1公斤，泡姜1公斤，大葱1公斤，姜片200克，大蒜300克，冰糖50克，八角50克，三奈30克，曹玲25克，白芷20克...

干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。用料：牛蛙，土豆，莴笋，洋葱，小米椒，红油豆瓣酱，淀粉，面粉，油，盐，糖，芝麻，香菜。做法：牛蛙三只，买的时候让老板给处理好。将牛蛙斩成小块儿。放料酒、盐腌制一下...

与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。干锅包菜的正宗做法1、首先将...