白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。 在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉可以做果冻。 【水晶果冻的做法】 材料： 主料：白凉粉20克，水400克，白糖20克。 辅料：冻干草莓颗粒

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。

中国从南到北很多省份基本上都有凉粉的，可能叫的名字不同，但都是淀粉做的。也可以自己买淀粉，好比红薯粉 绿豆粉 土豆粉 芋头粉 藕粉 ，自己加水熬制凉粉也可以的。如果觉得有用望采纳。

在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。

不是一样的东西。 一、成分： 吉利丁粉：是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。 琼脂：是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。 白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成。 二、用途： 吉利丁粉：可以自制果冻，更是制作慕斯蛋

白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。

白凉粉 材料 凉粉100g，凉开水500ml，清水1800ml 做法 1、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。 2、锅里放入1800ml清水煮沸。 3、把凉粉糊倒进沸水里，搅拌均匀至煮沸。 4、盛到容器里，待凉冷却（放进冰箱冰更好）。 5、要吃的

白凉粉怎么做？

不是，但都可以做凉粉 冰粉籽 冰粉，学名假酸浆、鞭打绣球，属茄科，为一年生直立草本植物。它原产于南美州，后来我国也有栽培，多为野生，经引种为食用。据化验，冰粉籽粒中含有多种维生素，并且含的钙、铁、锌及胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等

1、把淀粉用冷开水搅拌成糊状，然后倒入锅中，大火加热，注意要不停的搅拌，至沸腾。

四川的冰粉和白凉粉，但是几乎是一样的。只是味道不同而已。原材料都一样。所以四川的冰粉和白粉不是同一种东西。 冰粉种子含有大量的果胶。将冰粉种子放入一定比例的水中，浸泡10分钟，然后开始搓揉。将冰粉种子中的果胶充分搓入水中，再用食用

2、将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，待其自然冷却就成形了，这时候可以放入冰箱中冷藏一阵子。

四川的冰粉和白凉粉，但是几乎是一样的。只是味道不同而已。原材料都一样。所以四川的冰粉和白粉不是同一种东西。 冰粉种子含有大量的果胶。将冰粉种子放入一定比例的水中，浸泡10分钟，然后开始搓揉。将冰粉种子中的果胶充分搓入水中，再用食用

3、在吃的时候，取出成形的白凉粉，切成丁，然后放入容器中，随便拌什么吃都可以啦！

不一样。 1、吉利丁粉就是吉利丁，只不过是粉状的吉利丁；而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。 2、吉利丁粉是粉状的吉利丁；而白凉粉是固态状态。 3、吉利丁英文是Gelatine，又叫鱼胶或者明胶。是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。是纯蛋

如果是在超市购买的袋装白凉粉，做法也是一样的。还可以直接将淀粉与煮开的水调和，再等它自然冷却，效果是一样的。

不能. 凉粉可不是果冻粉，果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替. 白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

?白凉粉对身体有害吗？

白凉粉和鱼胶粉不是同一个东西。 白凉粉： 白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。 鱼胶粉： 鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼

如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。

凉粉做法 【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。 【加工方法】 1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。 3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，

但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。

食品中的千日红和白凉粉是什么东西,去哪里买?谢谢! 这两个主要食材可以做成好看的水晶球吃。 这两个主要食材可以做成好看的水晶球吃。 展开  我来

吃白凉粉有什么好处？

吃的东西一般都是看你搭配的配料好不好，因为每个人的口味都不同，酸甜苦辣咸各有所好，你可以搭配其他的一些你喜欢的调味料，有可能效果就会好一点。

1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

白凉粉做的水信玄饼不到一上午的时间就会化,如何保证东西在销售过程中不会化呢 白凉粉做的水信玄饼不到一上午的时间就会化,如何保证东西在销售过程中不会

2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。 有些葛粉 藕粉冲调以后就很像白凉粉 特别是冰镇以后

3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

不会的。 凉粉虽然是淀粉制作的，但它淀粉的含量非常少，水分占了大多数，因此热量是格外的低，100克成品的热量也大概只有35-45大卡。 另外龟苓膏也是不会发胖的。

4、白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。

5、白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

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四川的冰粉和白凉粉是同一种东西么？

四川的冰粉和白凉粉，但是几乎是一样的。只是味道不同而已。原材料都一样。所以四川的冰粉和白粉不是同一种东西。

冰粉种子含有大量的果胶。将冰粉种子放入一定比例的水中，浸泡10分钟，然后开始搓揉。将冰粉种子中的果胶充分搓入水中，再用食用石灰水作凝固剂使其凝固，放入冰箱。四川凉面风味独特，其中最具代表性的是位于川东北南充市的川北凉面。一个多世纪以来，川北果冻以其独特的辣味享誉全国。这是一张响亮的四川果冻名片。冰粉是由冰粉种子制成的，含有多种维生素和矿物质。它的营养价值远远高于玉米、小麦和其他作物。具有清热解毒、安神化痰的功效。

白果冻是华南著名的小吃。它是由植物果冻和其他原料制成的。产品具有质嫩滑、晶莹剔透、鲜美可口、风味宜人的特点。这是一种很好的夏季小吃。主要成分是木薯淀粉或凝胶粉。广东凉粉和四川冰粉味道相似，但配料完全不同。网上卖的冰粉看起来和广东白果冻一样。

主要成分为两分草，具有治疗咽喉干涩、夏季口渴的功效。中药材名称。本品为唇形科冷粉草全草。夏天收割并晒干土地。或将太阳晒至半干，堆好后炖至发酵发黑，再晒至全干。

我国土地资源丰富。有许多相同的美食，在不同的地方被称为不同的名字。也有类似的菜系。事实上，原材料完全不同。

吉利丁粉和白凉粉一样吗？

不一样。

1、吉利丁粉就是吉利丁，只不过是粉状的吉利丁；而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。

2、吉利丁粉是粉状的吉利丁；而白凉粉是固态状态。

3、吉利丁英文是Gelatine，又叫鱼胶或者明胶。是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。是纯蛋白质成分，没有淀粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用；

而白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。

4、吉利丁粉是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样；而白凉粉是夏日清凉消暑的好东西，没事的时候就可以煮上一次，放冰箱冷藏凝固，吃时加入糖或者蜂蜜即可享用，口感更是清爽酸甜。

5、吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用；而白凉粉可以做成各种各样的甜品。

6、吉利丁粉和白凉粉，如下图：

吉利丁粉

白凉粉

参考资料

百度百科-吉利丁

百度百科-白凉粉

用白凉粉可不可以代替果冻粉？

不能.

凉粉可不是果冻粉，果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.

白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

白凉粉和鱼胶粉是同一个东西吗？

白凉粉和鱼胶粉不是同一个东西。

白凉粉：

白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

鱼胶粉：

鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手制作，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

凉粉是怎么做的？白凉粉和黑凉粉，凉粉和龟苓膏是同一种东西吗

凉粉做法

【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。

【加工方法】

1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）

4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。

5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。

6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）。

8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。

9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

黑凉粉和龟苓膏外表酷似，很多人都分不清。那么，黑凉粉和龟苓膏到底有什么区别呢?

最基本的就是材料不同。

黑凉粉选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

龟苓膏是由龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、黄芪、生地、鸡骨草等二十余种中药材遵循古法炼制而成，从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。

黑凉粉不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。

龟苓膏可是有很高的药用价值的，是养眼美容消脂(就是甩肉)的圣物(因为它里面有茯苓，这个等下再说)，颜色黑黑的，味道有点苦苦的又有点凉凉的(是像薄荷那种清凉的感觉的)，个人认为兑上一两勺蜂蜜就更棒了

龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了。