2、排骨肉的颜色：不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购。3、闻味道：气味也是...

01排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。02排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。03挑选时注意肉的颜色不要太红，一...

1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持...

挑选排骨的方法1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、...

如何挑选排骨？1、观察外观，粉红适中就最好一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白。2、闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有...

第一：排骨的类型排骨是猪肋骨的通称，猪排骨总体上可分为前座和后排座，前座是靠着猪前腿的四根排骨，前座相比后排座而言脆骨更为多一些，肉比后排座更薄一些，口感更为鲜嫩，也更容易出骨，当然如果大家用于烤整支...

挑选排骨一定要注意的3个要点：1、新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2、好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥...

1、看颜色优质新鲜的排骨一般都是肥瘦相间的，瘦肉部分是呈现自然的鲜红的颜色，而肥肉则是浅一些的粉红色，这样的排骨都是新鲜的优质排骨，可以放心购买。而如果排骨瘦肉颜色比较深，则说明放置时间比较久，不太新鲜。还有...

很有可能是被添加一些化学物质了。第三点是用手摸。我们在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。我们都知道猪肉会被商家注水，排骨也是存在注水情况的，遇到这种排骨就不要再去购买...

如何挑选排骨篇11、排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。2、排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。3、挑选时注意肉...