1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂...

牛肚火锅的做法1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，...

牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗10g、豆瓣酱2勺一、将牛肚在水中煮烂后切成条。二、千张切成条。三、姜洗净切成片，大蒜去皮，...

麻辣牛肚火锅的做法1.适量麻椒锅底料。2.烀的肚选用的是牛肚最好的部位。3.把肚和牛肉一起烀的，泡了一夜非常入味。肚斜切成薄片装盘备用。4.温水提前半个小时泡上。5.这种韧豆腐很好吃。6.在盒里就切成块。7.泡...

做法：1、牛肚切条、香菇切块、其他切片，装盘备用2、热锅冷油，待油热放入葱姜蒜和红辣椒，爆出香味3、出香味后放入香菇继续翻炒，大约1分钟后放入牛肚翻炒4、翻炒几分钟后放入老抽上色，待牛肚上色均匀后加入高汤...

麻辣牛肚火锅1新鲜牛肚切条2锅内烧开水，将牛肚条下入锅中焯水3捞出沥干4备好生姜块、干红辣椒、桂皮、花椒5大块生姜用刀拍碎6热锅下猪油，烧热后下生姜块、花椒炸香，我这个油拍的时候放少了，实际...

牛肚做火锅的方法如下：1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上；2、将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味；3、切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶的一面的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断；4、每连叶子...

（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料...

炒锅放水，放入牛肚煮开2分钟，捞出来再次清洗。这样可以去油去腥更干净。汤锅里倒入清水没过牛肚，放入一个卤肉包，这是买牛肚送的。如果没有加放些家常香料就行。关键看这里：用纱布包小半碗香米。大火加热煮开30分钟，...

你买回家先不要沾水，用一个盆（就是家里那种塑料盆什么样的都行！），里面放上淀粉或者咱们平常吃的白面最好用碱，把牛肚破开用手把粉均匀抹在牛肚里外面然后揉搓，里面稍微用大点劲，外面用小一点劲，就这样来回搓个...