盆里放入适量面粉和玉米粉（1：1比例），在蚕豆表面完全裹上粉。用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了。锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了。放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。

【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。请点击输入图片描述【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之...

1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。2、带豆子泡涨，泡软。3、把蚕豆的黑嘴去掉。4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。5、这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。6、...

蚕豆、油。做法：1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦;2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上...

将干蚕豆挑选一下，把一些瘪的、发硬的铁豆子和不好的豆子挑出去，准备工作就完成了，下边我们开始制作吧！制作油炸蚕豆第一步，用冷水泡发干蚕豆。将挑选好的蚕豆冲洗干净后，加入能没过蚕豆的冷水，泡发24小时，让蚕豆...

油炸蚕豆的详细做法：1，首先，我们把买回来的蚕豆放在清水内，冲洗干净，蚕豆放在一边沥水，一定要将蚕豆风干。2，这个时候，就要开火将食用油倒入锅中，食用油一定要淹没住蚕豆，油温烧高后，把蚕豆放入锅中，用大火炸至...

1、蚕豆要先用凉水泡差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水；2、其实加工也很简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是...

【做法】1．干蚕豆一袋。2．【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过一个晚上...

1、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。2、锅热油，放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停的翻动。6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声即可。7、捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。

先把蚕豆浸泡至开口，再炸制，下面介绍做法：准备材料：蚕豆、油、盐、五香粉制作步骤：1、先将干蚕豆浸泡至开口2、控水将泡开的蚕豆表面的水分吹干3、将蚕豆倒入锅中放入油，油量与蚕豆齐平即可，开火炸25分钟左右，...