盐，鸡粉，孜然粉，味精，白胡椒粉，这些都是需要准备好的，这样才可以制作出更美味的食物。

每个地方的调料不一样，但是唯一一点就是，炒面的时候一定要用菜籽油炒面：这样就不会粘锅，因为路边没有太多水去洗：直接炒就可以了。

白糖50克，虾油50克，香菇100克，芹菜，带根香菜各100克。做法是锅内倒入所有调料烧开后倒入少许白酒去腥增香，大火烧开5分钟后转小火熬20分钟后过滤放凉即可。熬出来的酱油微显浓稠，用于一切炒粉炒面炒饭的上色，提鲜...

可以用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，比单纯的酱油好吃无数倍。这两种调料，一种是秘制粉，一种是秘制酱油，用途非常广泛，几乎可以涵盖所有夜市小炒的所需了，配方是我自己调试出来的，从食客反应来看还不错，有需要...

也是专门用来控制炒面炒米粉味道的，至于炒面炒米粉的上况，还是需要另外酱料调料的，而这种酱料调料，就是用各种调料熬制而成的，所以我们在夜市摊上。又能见到粉味调料，酱料调料二种调料了，而且常见的炒面摊上，也就基本...

炒面的调味汁：酱油两勺、糖一勺、盐2茶匙、麻油2勺、蚝油1勺准备材料：新鲜面条1袋、胡萝卜半个、青椒半个、黄瓜半个、西红柿1个、洋葱半个、鸡蛋2颗油1汤勺、糖1勺、蚝油1勺、酱油2勺、盐2茶匙、麻油2勺...

夜市做炒饭炒面还是很不错的,我自己也做了快一年的炒饭炒面了,用的调料一般都是混合粉状调料,里面有胡椒粉,芝麻粉,洋葱粉肉味鲜,五香粉混合起来的,然后就是鸡精和盐!我炒的种类比较多,粗炒面,细炒面,河粉,米粉,方便面,饼丝,手擀...

如题，我想知道:临沂市夜市上的炒面市怎么炒的,用的什么调料,详细点!别的地方也好,炒面...

路边摊炒面需要的配料：肉丝、葱、鸡蛋、青菜。蛋炒饭做法做法如下：一、主料：米饭。二、配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁。三、调料：油、花椒面、盐、鸡精、酱油。四、做法和步骤：1、黄瓜、香肠、火腿切成丁。2、锅中...

调料：盐、生抽、香油1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟；3、蒸好的面条用筷子抖散，淋...