猪肚焯水肯定冷焯水，也可以开水焯，主要看你怎么用，也就是看你用猪肚做什么菜。冷焯水，就是猪肚冷水下锅，水开捞起，或者煮一会再捞起。然后再行清洗，就是食材，可以改刀做菜了。热焯水，就是水先烧开，放入猪肚，再...

猪肚怎么焯水？用冷水还是开水呢？一定是用冷水来焯水。首先你要明白焯水是为了什么？很简单，焯水主要有三方面作用。第一去异味，第二去血污，第三，预先熟制。这就是中餐中焯水的作用。西餐和土餐都没有焯水这一项，他们...

在给猪肚焯水的时候，其实只需要让猪肚冷水下锅就可以了，既然是要去除猪肚的脏东西，去除猪肚的异味，自然应该要冷水下锅，有些人选择热水下锅，这样的做法就是不正确的，热水下锅会使得肉质收紧，这样也就没有办法把猪肚...

用冷水，煲汤一般都是用冷水，先用大火烧开，然后小火煲二个钟，也可以纹以慢慢煲，口感会更好。

2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮...

如题，我想知道:如何煮猪肚?

因为热水可以很好地煮出猪肚当中的腥味。并且，可以很快的将猪肚煮熟煮烂，这样的话，就可以避免猪肚煮的太久，导致营养都流失了。所以，大家在家里面炖猪肚的时候，用热水炖猪肚汤比较好...

猪肚焯水要2分钟，是水开了之后再放进去，焯过水的猪肚放冰箱冷冻保存是可以的。主料：猪肚一个。辅料：姜适量、盐适量、醋适量、料酒适量。方法步骤如下：1、猪肚放入容器内，使用清水将猪肚血迹和粘液清洗干净，可以多冲洗...

猪肚焯水5分钟，要热水下锅，焯过水的猪肚可以放冰箱冷冻保存，做法如下：准备材料：猪肚、胡椒、盐、姜一、买回来的猪肚放大量的盐侵泡。二、反复的搓抓。三、搓抓之后冲洗。四、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓...

水要烧开之后再抄猪肚，冷水抄猪肚，猪肚会变硬的