其实一般的莲藕变黑是没有什么问题的，但是如果是莲藕直接性的变黑腐烂了那就不要吃了。藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜...

藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜色即可就可以变白了。

莲藕变黑的原因莲藕和气体触碰以后发生了空气氧化的状况因此变黑的，一般这样的事情下变黑的莲藕是可以再次食用的，不会对身体健康导致那些不好的危害，因此在平常生活中食用的过程中可以留意一点。在生活中食用了莲藕以后可以...

虽然莲藕会变黑是一种正常现象，但如果时间过长，莲藕出现比较严重的发黑或有异味发软，建议就不要继续吃了。因为这种情况下的莲藕轻则不新鲜，营养价值已经降低，重则可能已经发生变质，为了安全起见，最好不要食用。像...

莲藕变黑了，要看情况来判断能不能吃！通常情况下，如果藕发黑是氧化反应变黑，那么藕还能吃；如果是腐烂导致大面积发黑，那么藕不能吃。具体内容如下：1.能吃：藕含有丰富的鞣酸及铁元素，在空气中，这两种物质会产生...

5、切好的藕忌放久一般切好的藕要尽快吃完，而且切完后要浸泡在水中，避免藕接触到氧气变黑，如果放的时间过久，藕容易发生腐坏变质现象，食用可引起食物中毒。6、带有异味的藕忌食新鲜的藕会带有一股淡淡的香...

3莲藕变黑了还能吃吗莲藕在切开之后没有及时烹制食用和空气接触之后出现氧化而变黑的，一般这种氧化变黑的莲藕还是可以继续食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果莲藕是因为在霉变之后出现变黑的情况...

不能吃。因为炖煮后放置时间过长而导致变黑的，就不建议食用，因为当中可能滋生了大量细菌，食用后可能会影响健康。藕煮了为什么是黑色1、用含有铁的器具莲藕中含有酚类物质，酚类物质很容易和铁元素发生化学反应，所以就会...

变黑的莲藕依旧可以吃，其对人体并没有任何危害。莲藕变黑主要是因为其在空气中有一个氧化的过程，或者在熬煮过程中与铁锅发生反应，使莲藕中的一些成分被氧化而变黑。若介意莲藕变黑，则可以在从泥土里摘取莲藕后，将其...

不能挑选颜色太白的莲藕，因为有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。如果购买的是已经被切开的莲藕，则挑选莲藕中间的通气孔比较大的，通气孔大的莲藕一般汁比较多。选择藕节比较粗的比较好，并且选择靠近藕尖的藕节比较好。4、...