正常的酿造酱油泡沫多说明酱油中无盐固形物多质量好。酱油中的氨基酸、肽、多肽、还原糖等具有一定的粘性。泡沫多，粘性高，固形物也多。酱油中添加增稠剂，酱油发粘泡沫多不能说好。要看泡沫的大小以及是否容易消退，当你...

应该就是他的浮沫，因为他在制作的时候选择的是豆制品豆制品烧开之后上面都有一层浮沫，这也是非常正常的一种现象，可以把它成出来。

酱油和色拉油加热后的原因。东古一品鲜酱油炒菜起沫是因为酱油和色拉油加热后的原因，如果勾芡的话就不会出现泡沫了，酱油不管好坏，摇晃之后都会有泡沫，需要的其实是泡沫的大小以及是否容易消退。当摇晃酱油瓶时，优质酱油的泡...

可以把沫撇掉，继续使用。这样的沫一般是产膜酵母，它会消耗酱油中的营养物质，产生少量有机酸；如果白色沫是气泡状，那就不能用了，可能是一些产气菌感染（如大肠杆菌），一般这些菌都是有害的，吃了可能会拉肚子。

由于气压的改变用漏斗倒酱油倒急了会有气泡，漏斗放在瓶口上时，漏斗与瓶口之间没有缝隙，而酱油倒的急就会就会漫过漏斗口，也不会有空隙，加上酱油自重问题，所以这时瓶中的气压高于平外的气压，就会出现冒泡现象。用漏斗倒...

好将油烧开之后上面一定会有一层一层的浮沫，因为酱油都是用黄豆发酵而来的。那么发酵的过程中会产生很多的有益菌种。所以说在加热的状态下一定会有浮沫。这种情况是非常正常，也是证明这是纯粮酿造的酱油的特点。

是不是买回来，摇着动着了，你看看生产日期，日期不太长，在保质期内应该没问题。超过保质期你可去找商家换一下。

实际上炖肉时候，煮出的浮沫对人体是无害的，主要成分是肉中的血水遇热形成的，其中大都是蛋白质、脂肪等成分，也可以食用。这些浮沫的确会影响炖肉的味道，有很大的腥膻味。这是一定要撇掉的，可撇掉了这些明显的浮沫...

酱油泡黑橄榄起泡沫是正常现象。上面有泡沫是正常的。酱油是一种调味品，味道鲜美，人们在煮菜时喜欢使用。酱油是有黄豆加工酿造的，在酿制过程中，酱油因发酵会产生泡沫在上面，酿制好后泡沫会自然消失的。

在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性时最适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦味在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。